Ribji zavitek

Priloge Predjedi Mesne jedi Zelenjavne jedi
Za nadev polovico šampinjonov narežemo na lističe. Korenček ostrgamo in narežemo na tanke kolobarje. Zelenjavo nekoliko opražimo na malo maščobe in jo začinimo. Ribja fileja nasolimo. Na enega naložimo opraženo zelenjavo in to pokrijemo z drugim filejem.

Nato oba zavijemo v palačinko, ki jo premažemo z jajčnim rumenjakom in ponovno zavijemo v razvaljano listnato testo, da dobimo pravokotni zavitek, ki ga tudi po površini namažemo z jajčnim rumenjakom in približno 15 minut pečemo pri 220 °C.

Za gobovo omako nasekljane šampinjone in čebulo opražimo, zalijemo z vinom in nekoliko pokuhamo. Solimo in popramo, dodamo smetano, nekoliko pokuhamo ter pretlačimo s paličnim mešalnikom. Jed serviramo tako, da ribji zavitek prerežemo na pol in ga ponudimo z gobovo omako ter na drobne koščke narezano zelenjavo.

Za dekoracijo lahko dodamo tudi malo mlečne pene, ki jo pripravimo tako, da vrelo mleko spenimo s paličnim mešalnikom.
Sestavine za osebe
skuša 1 kos
šampinjoni 200 g
korenje 100 g
olje 5 žlic
čebula 30 g
belo vino 0.3 dl
sladka smetana 1 dl
zelenjava 100 g
sol 1 ščepec
poper 1 ščepec
palačinke 1 kos
listnato testo 100 l
rumenjak 1 kos
kcalkJ
263 1101
58 243
35 147
857 3588
14 59
82 343
133 557
65 272
227 950
558 2336
318 1331
Ribji zavitek

Čas priprave: 01:00:00

Pripravil-a: Mojca Polak

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Kako odstraniti vonj čebule iz rok

Vsi nasveti
Da odstranite vonj čebule iz vaših rok, namočite košček limone v sol. Nato limono iztisnite na vaše roke in drgnite.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!