Riževe kroglice s parmezanom v telečjem raguju
Glavne jedi Mesne jedi
Na razgreto ponev damo nekaj žlic olja, drobno nasekljano čebulo in na koščke narezano meso. Solimo, popramo in vse skupaj dobro prepražimo. Dodamo sesekljan česen, papriko, vino in kuhamo približno 40 minut oz. dokler se meso popolnoma ne zmehča.
Riž skuhamo do mehkega, odcedimo in stresemo v skledo. Ohlajenemu dodamo jajce in parmezan ter dobro premešamo, da dobimo čvrsto maso. Iz nje oblikujemo kroglice in jih ocvremo v olju (temperatura olja naj bo 175 stopinj).
Ocvrte riževe kroglice zlagamo na kuhinjsko brisačo, da se vpije odvečna maščoba, nato pa jih ponudimo s telečjim ragujem.
Riž skuhamo do mehkega, odcedimo in stresemo v skledo. Ohlajenemu dodamo jajce in parmezan ter dobro premešamo, da dobimo čvrsto maso. Iz nje oblikujemo kroglice in jih ocvremo v olju (temperatura olja naj bo 175 stopinj).
Ocvrte riževe kroglice zlagamo na kuhinjsko brisačo, da se vpije odvečna maščoba, nato pa jih ponudimo s telečjim ragujem.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| riž | 100 g |
| parmezan | 4 žlice |
| jajca | 1 kos |
| sol | 1 žlička |
| poper | 1 ščepec |
| teletina | 500 g |
| čebula | 2 kosa |
| česen | 4 strok |
| olivno olje | 3 žlice |
| rdeče vino | 1 dl |
| paprika v prahu | 1 žlica |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 130 | 544 |
| 420 | 1758 |
| 144 | 603 |
| 875 | 3663 |
| 47 | 197 |
| 800 | 3349 |
| 85 | 356 |
| 31 | 130 |
Čas priprave: 01:00:00