Riževi narastki z višnjami

Sladice Sadne jedi
Večji lonec operemo s hladno vodo, vanj zlijemo mleko, stresemo riž in ščepec soli, ter kuhamo na srednje močnem ognju. Mleku dodamo še nageljnove žbice in vanilijev strok. Med kuhanjem večkrat premešamo, da se zmes ne prime posode. Kuhamo toliko časa, da je riž skoraj kuhan oz. je zrno na sredi še malo čvrsto (približno 30 minut).

Odstavimo z ognja in poberemo nageljnove žbice in strok iz lonca. Dodamo sladkor, maslo in pomarančni sok. Ko se ohladi, masi dodamo še rumenjake, temeljito premešamo ter na koncu previdno in počasi dodamo še sneg iz beljakov.

Male ognjevarne posodice namastimo z maslom ter dno prekrijemo z zmrznjenimi višnjami. Vsako posodico napolnimo z riževo maso do ¾ in na vrhu okrasimo z eno višnjo, ki jo nežno do polovice potisnemo v maso. Pečemo približno 35 minut pri 180 stopinjah oz. toliko časa, da se masa dvigne, pozlati in je pečena tudi v sredini.

Posodice vzamemo iz pečice in jih pustimo, da se malo ohladijo. Preden sladico postrežemo, jo po vrhu posujemo s sladkorjem in karameliziramo z ročnim gorilnikom.

Nasvet: V okroglih pekačih je potrebno peči narastke, kolače ali torte malce dlje kot v pravokotnih, zato moramo biti previdni, da sladice ne postrežemo surove. Kljub predvidenem času pečenja, vedno preverimo z leseno paličico, če je pečeno in sicer tako, da jo zabodemo v sredo sladice. Če je palčka čista, potem je pečeno, v nasprotnem primeru moramo čas pečenja podaljšati.
Sestavine za osebe
riž 250 g
rjavi sladkor 100 g
jajca 3 kosi
pomarančni sok 1 dl
maslo 30 g
vanilijev strok 1 kos
nageljnove žbice 3 kosi
mleko 1 l
sol 1 ščepec
višnje 200 g
kcalkJ
325 1361
367 1537
144 603
45 188
216 904
63 264
666 2788
Riževi narastki z višnjami

Čas priprave: 01:30:00

Pripravil-a: Sladki Chef

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!