Rižota s pečenimi češnjevimi paradižniki in bazilikinim pestom

Glavne jedi Zelenjavne jedi
Najprej češnjeve paradižnike dobro operemo in damo v teflonski pekač. Solimo in popramo, premešamo z malo oljčnega olja in jih zapečemo v pečici na 180 stopinjah 30 minut. Melancane narežemo na kocke in konfiramo.

V loncu na oljčnem olju na zelo hitro malo popražimo riž, dodamo strt česen, solimo in popramo ter zalijemo z vermouthom. Ko vino zavre, riž zalijemo z 2 skodelicama vode in v odprti posodi skuhamo riž (''al dente''). Riž odstavimo.

Nato vročemu rižu primešamo konfirane melancane, pečene češnjeve paradižnike, nariban parmezan in nasekljana zelišča. Dobro premešamo in takoj serviramo. Prelijemo z bazilikinim pestom.
Sestavine za osebe
carnaroli riž 1 skodelica
češnjev paradižnik 150 g
jajčevec 200 g
vermouth 1 dl
timijan 1 vejica
majaron 1 vejica
česen 3 kosi
parmezan 1/2 skodelice
olivno olje 2 žlici
sol 1/2 žličke
poper 1 ščepec
kcalkJ
364 1524
44 180
66 276
110 461
125 523
133 557
420 1758
800 3349
Rižota s pečenimi češnjevimi paradižniki in bazilikinim pestom

Čas priprave: 00:50:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!