Rižota s pljučnim filejem in feta sirom

Na oljčnem olju v velikem loncu pričnemo pražiti čebulo, ki jo na drobno nasekljamo. Medtem narežemo meso na 1 x 1 cm velike kocke. Meso solimo in popramo ter ga dodamo k čebuli. Vse skupaj lepo počasi pražimo.

Medtem narežemo por na kolobarje in korenček na male kocke ter sesekljamo česen. Ko meso in čebula pričneta dobivati barvo, dodamo česen, por, korenček in nasekljana zelišča ter kumino. Vse skupaj dobro premešamo in zalijemo z limoninim sokom.

Ko se nam bo pričelo lepo gostiti pustimo še malo kuhat. Takrat zalijemo z vinom in spet počakamo, da nam vino malo povre. Dodamo govejo juho in kuhamo na srednjem ognju približno uro in pol. Do takrat se nam bo ragu že dobro zgostil in takrat dodamo maslo.

Medtem ko kuhamo ragu, si skuhamo riž. Še vroč riž, ki ga ne cedimo, premešamo z ragujem in serviramo. Po vrhu naribamo feta sir.