Rižota s Spar premium garnelami, šparglji in feta sirom
Glavne jedi Morske jedi
Najprej na oljčnem olju dobro popečemo garnele. Solimo in popramo, ter dodamo narezane šparglje brez vršičkov in nasekljan česen.
Ko česen zadiši, dodamo riž in zalijemo s skodelico vode. Nato rižoto neprestano mešamo in dolivamo vodo po potrebi, vsakič, ko nam skoraj povre. Proti koncu dodamo svež timijan in pokuhamo tako dolgo, da bo riž ''al dente'' in ostane čisto malo tekočine, ki je zaradi riža kremasta in gostljata.
Riž odstavimo in primešamo polovico feta sira, špargljeve vršičke in limonin sok. Še malo mešamo in prilijemo približno 0,5 dl oljčnega olja. Vse skupaj mešamo tako dolgo, da se vse skupaj lepo poveže in dobimo kremasto strukturo rižote.
Serviramo v globok krožnik in po vrhu potresemo malo nadrobljenega feta sira.
Ko česen zadiši, dodamo riž in zalijemo s skodelico vode. Nato rižoto neprestano mešamo in dolivamo vodo po potrebi, vsakič, ko nam skoraj povre. Proti koncu dodamo svež timijan in pokuhamo tako dolgo, da bo riž ''al dente'' in ostane čisto malo tekočine, ki je zaradi riža kremasta in gostljata.
Riž odstavimo in primešamo polovico feta sira, špargljeve vršičke in limonin sok. Še malo mešamo in prilijemo približno 0,5 dl oljčnega olja. Vse skupaj mešamo tako dolgo, da se vse skupaj lepo poveže in dobimo kremasto strukturo rižote.
Serviramo v globok krožnik in po vrhu potresemo malo nadrobljenega feta sira.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| carnaroli riž | 1.5 skodelice |
| zeleni šparglji | 200 g |
| garnele | 12 kosov |
| česen | 2 kosa |
| feta sir | 100 g |
| limonin sok | 1/2 kos |
| timijan | 1 vejica |
| olivno olje | 2 žlici |
| sol | 2 ščepca |
| poper | 1 ščepec |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 364 | 1524 |
| 44 | 184 |
| 106 | 444 |
| 133 | 557 |
| 263 | 1101 |
| 23 | 96 |
| 125 | 523 |
| 800 | 3349 |
Čas priprave: 00:45:00
Nasvet
Mali nasveti velikih mojstrov.Česen in olivno olje
Vsi nasvetiDa ohranimo narezan ali olupljen česen svež, ga prekrijemo z olivnim oljem in ga hranimo v hladilniku. Tako bo česen ostal svež še vsaj 1 teden.