Rižota z bučo in kozicami

Morske jedi Zelenjavne jedi Glavne jedi
V večji posodi segrejemo 2 žlici olja in v njem, stekleno opražimo sesekljano šalotko, dodamo riž, pražimo 1 minuto in zalijemo z vinom. Malce pokuhamo in dolijemo malo juhe. Med mešanjem pustimo, da tekočina povre in nato ponovno dolijemo malo juhe. Postopek ponavljamo toliko časa, da je riž kuhan.

V ponvi segrejemo maslo, dodamo na kocke narezano in olupljeno bučo, dušimo 5 minut in začinimo s soljo in poprom. V manjši ponvi segrejemo preostalo olje in v njem opečemo olupljene in očiščene kozice ter 12 lističev žajblja. Mocarelo narežemo na 12 kosov.

Pred koncem kuhanja v riž zamešamo dušeno bučo, parmezan in preostale žajbljeve liste, ki smo jih drobno sesekljali. Na vroče krožnike naložimo rižoto, mocarelo in pečene kozice ter okrasimo s pečenimi listi žajblja.
Sestavine za osebe
riž 250 g
buča 300 g
šalotka 2 kosa
žajbelj 3 vejice
kozice 12 kosov
mozzarella 125 g
maslo 2 žlici
belo vino 50 ml
zelenjavna juha 500 ml
parmezan 2 žlici
olivno olje 4 žlice
sol 3 ščepci
poper 2 ščepca
kcalkJ
325 1361
60 251
70 293
60 251
358 1495
720 3014
82 343
28 117
420 1758
800 3349
Rižota z bučo in kozicami

Čas priprave: 01:00:00

Pripravil-a: www.rad-dobrojem.si

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!