Rižota z bučo in kozicami
Morske jedi Zelenjavne jedi Glavne jedi
V večji posodi segrejemo 2 žlici olja in v njem, stekleno opražimo sesekljano šalotko, dodamo riž, pražimo 1 minuto in zalijemo z vinom. Malce pokuhamo in dolijemo malo juhe. Med mešanjem pustimo, da tekočina povre in nato ponovno dolijemo malo juhe. Postopek ponavljamo toliko časa, da je riž kuhan.
V ponvi segrejemo maslo, dodamo na kocke narezano in olupljeno bučo, dušimo 5 minut in začinimo s soljo in poprom. V manjši ponvi segrejemo preostalo olje in v njem opečemo olupljene in očiščene kozice ter 12 lističev žajblja. Mocarelo narežemo na 12 kosov.
Pred koncem kuhanja v riž zamešamo dušeno bučo, parmezan in preostale žajbljeve liste, ki smo jih drobno sesekljali. Na vroče krožnike naložimo rižoto, mocarelo in pečene kozice ter okrasimo s pečenimi listi žajblja.
V ponvi segrejemo maslo, dodamo na kocke narezano in olupljeno bučo, dušimo 5 minut in začinimo s soljo in poprom. V manjši ponvi segrejemo preostalo olje in v njem opečemo olupljene in očiščene kozice ter 12 lističev žajblja. Mocarelo narežemo na 12 kosov.
Pred koncem kuhanja v riž zamešamo dušeno bučo, parmezan in preostale žajbljeve liste, ki smo jih drobno sesekljali. Na vroče krožnike naložimo rižoto, mocarelo in pečene kozice ter okrasimo s pečenimi listi žajblja.
Sestavine za osebe | |
---|---|
riž | 250 g |
buča | 300 g |
šalotka | 2 kosa |
žajbelj | 3 vejice |
kozice | 12 kosov |
mozzarella | 125 g |
maslo | 2 žlici |
belo vino | 50 ml |
zelenjavna juha | 500 ml |
parmezan | 2 žlici |
olivno olje | 4 žlice |
sol | 3 ščepci |
poper | 2 ščepca |
kcal | kJ |
---|---|
325 | 1361 |
60 | 251 |
70 | 293 |
60 | 251 |
358 | 1495 |
720 | 3014 |
82 | 343 |
28 | 117 |
420 | 1758 |
800 | 3349 |

Čas priprave: 01:00:00