Rižota z gobami

Glavne jedi
Na maslu in olju opražimo ½ drobno sesekljane čebule. Dodamo riž in pražimo tako dolgo, da postekleni. Nato deglaziramo z vinom ter pričnemo dolivati vrelo juho in riž neprestano mešamo. To počnemo tako dolgo, da je riž mehak.

Posebej pripravimo gobjo omako, tako da opražimo vso zelenjavo in jo zalijemo z juho ter smetano. Ko je riž že skoraj kuhan (''al dente''), mu primešamo omako in rižoto pokuhamo še kakšno minuto ali dve.
Sestavine za osebe
riž 200 g
šampinjoni 200 g
korenje 2 g
por 200 g
peteršilj 3 vejice
olje 2 žlici
maslo 30 g
juha 1 skodelica
sol 1 ščepec
poper 1 ščepec
parmezan 1 skodelica
vermouth 1 dl
kcalkJ
260 1089
58 243
1 0
116 486
37 155
857 3588
216 904
25 105
420 1758
110 461
Rižota z gobami

Čas priprave: 00:45:00

Pripravil-a: Mojca Polak

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Kako ohraniti korenje sveže

Vsi nasveti
Pred hrambo korenja, odrežite vrhnji del, saj iz njega izhaja voda in se zato prej posuši.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!