Rižota z lignji in paradižnikom
Morske jedi Glavne jedi
Lignje očistimo, umijemo, osušimo in narežemo na 2 cm velike kose. Česen olupimo in drobno sesekljamo. Zeleno in korenje olupimo in narežemo na drobne kocke. Olive narežemo na krhlje. Paradižnike dobro odcedimo in narežemo.
V posodi segrejemo 2 žlici olja in stekleno opražimo česen, zeleno in korenje. Dodamo riž in ga malce opražimo. Zalijemo z vinom in ga skoraj v celoti pokuhamo. Nato dolijemo nekaj žlic juhe in dodamo narezani paradižnik. Med stalnim mešanjem in dolivanjem preostale juhe kuhamo riž 20 do 25 minut.
Medtem v ponvi segrejemo preostalo olje in na močni vročini pražimo narezane lignje do zlato rjave barve. V rižoto zamešamo narezane olive, peteršilj in pečene lignje, začinimo s kajenskim poprom in brizgom limonovega soka. Rižoto ponudimo z nastrganim parmezanom.
V posodi segrejemo 2 žlici olja in stekleno opražimo česen, zeleno in korenje. Dodamo riž in ga malce opražimo. Zalijemo z vinom in ga skoraj v celoti pokuhamo. Nato dolijemo nekaj žlic juhe in dodamo narezani paradižnik. Med stalnim mešanjem in dolivanjem preostale juhe kuhamo riž 20 do 25 minut.
Medtem v ponvi segrejemo preostalo olje in na močni vročini pražimo narezane lignje do zlato rjave barve. V rižoto zamešamo narezane olive, peteršilj in pečene lignje, začinimo s kajenskim poprom in brizgom limonovega soka. Rižoto ponudimo z nastrganim parmezanom.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| lignji | 300 g |
| česen | 1 kos |
| stebelna zelena | 70 g |
| korenje | 50 g |
| olive | 4 kosi |
| pelati | 225 g |
| olivno olje | 6 žlic |
| riž | 180 g |
| belo vino | 75 ml |
| zelenjavna juha | 500 ml |
| kajenski poper | 1 ščepec |
| peteršilj | 2 žlici |
| limonin sok | 2 žlici |
| parmezan | 10 g |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 588 | 2462 |
| 133 | 557 |
| 10 | 38 |
| 18 | 71 |
| 119 | 498 |
| 70 | 289 |
| 800 | 3349 |
| 234 | 980 |
| 82 | 343 |
| 28 | 117 |
| 367 | 1537 |
| 37 | 155 |
| 23 | 96 |
| 42 | 176 |
Čas priprave: 00:45:00