Rižota z lignji in paradižnikom

Morske jedi Glavne jedi
Lignje očistimo, umijemo, osušimo in narežemo na 2 cm velike kose. Česen olupimo in drobno sesekljamo. Zeleno in korenje olupimo in narežemo na drobne kocke. Olive narežemo na krhlje. Paradižnike dobro odcedimo in narežemo.

V posodi segrejemo 2 žlici olja in stekleno opražimo česen, zeleno in korenje. Dodamo riž in ga malce opražimo. Zalijemo z vinom in ga skoraj v celoti pokuhamo. Nato dolijemo nekaj žlic juhe in dodamo narezani paradižnik. Med stalnim mešanjem in dolivanjem preostale juhe kuhamo riž 20 do 25 minut.

Medtem v ponvi segrejemo preostalo olje in na močni vročini pražimo narezane lignje do zlato rjave barve. V rižoto zamešamo narezane olive, peteršilj in pečene lignje, začinimo s kajenskim poprom in brizgom limonovega soka. Rižoto ponudimo z nastrganim parmezanom.
Sestavine za osebe
lignji 300 g
česen 1 kos
stebelna zelena 70 g
korenje 50 g
olive 4 kosi
pelati 225 g
olivno olje 6 žlic
riž 180 g
belo vino 75 ml
zelenjavna juha 500 ml
kajenski poper 1 ščepec
peteršilj 2 žlici
limonin sok 2 žlici
parmezan 10 g
kcalkJ
588 2462
133 557
10 38
18 71
119 498
70 289
800 3349
234 980
82 343
28 117
367 1537
37 155
23 96
42 176
Rižota z lignji in paradižnikom

Čas priprave: 00:45:00

Pripravil-a: www.rad-dobrojem.si

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!