Rožičev kolač z jabolki

V veliki skledi stepemo jajca in sladkor, da nastane bleda puhasta masa. Dodamo stopljeno ohlajeno maslo, mleko in presejano moko s sodo bikarbono. Presejemo tudi rožičevo moko in s tem odstranimo večje trde delce, ki se pojavijo v moki.

Vse dobro premešamo in masi dodamo naribana jabolka. To moramo narediti hitro, da ne bi jabolka spustila preveč vode. Zelo pomembno je kakšna jabolka izberemo. Vzamemo ozek podolgovat pekač, vanj damo peki papir in zlijemo rožičevo maso.

Pečemo v že ogreti pečici na 180 stopinj, 50 minut. Pečen kolač previdno vzamemo iz pekača in počakamo, da se ohladi, nato pa ga narežemo na rezine.