Rozinova potica
Sladice Velika noč
Testo: V mleku raztopimo kvas in dodamo žličko sladkorja. Rumenjake in smetano dobro premešamo s sladkorjem, rumom in ščepcem soli. Moko in maslo zgnetemo z rokami in dodamo raztopljen kvas. Nato na hitro zamesimo testo, ki ga pokritega pustimo vzhajat vsaj 2 uri.
Nadev: Rumenjake, smetano in sladkor vmešamo v gladko kremo. Nato razvaljamo testo in ga namažemo s kremo. Po kremi potresemo rozine, pinjole, mandljeve lističe in drobtine.
Vse skupaj tesno zavijemo in pečemo na 180 stopinjah 1 uro in 15 minut. Potica je najboljša, če jo pustimo počivati 1 dan in šele takrat narežemo.
Nadev: Rumenjake, smetano in sladkor vmešamo v gladko kremo. Nato razvaljamo testo in ga namažemo s kremo. Po kremi potresemo rozine, pinjole, mandljeve lističe in drobtine.
Vse skupaj tesno zavijemo in pečemo na 180 stopinjah 1 uro in 15 minut. Potica je najboljša, če jo pustimo počivati 1 dan in šele takrat narežemo.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| moka | 600 g |
| maslo | 300 g |
| rumenjak | 3 kosi |
| rum | 3 žlice |
| sladkor | 110 g |
| kisla smetana | 2 dl |
| sol | 1 ščepec |
| kvas | 40 g |
| mleko | 0.5 dl |
| Za nadev | |
| sladka smetana | 1 dl |
| drobtine | 2 žlici |
| rozine | 1 kg |
| pinjole | 150 g |
| mandljevi lističi | 150 g |
| sladkor | 200 g |
| rumenjak | 3 kosi |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 2184 | 9144 |
| 2160 | 9043 |
| 318 | 1331 |
| 224 | 938 |
| 413 | 1725 |
| 217 | 909 |
| 67 | 281 |
| 63 | 264 |
| 133 | 557 |
| 350 | 1465 |
| 300 | 1256 |
| 1011 | 4233 |
| 870 | 3643 |
| 750 | 3140 |
| 318 | 1331 |
Čas priprave: 03:15:00