Ruska jabolčna torta

Štiri jabolka olupimo, razrežemo na osem delov, odstranimo pečke in nato krhlje povprek narežemo na tanke rezine. Pokapljamo z rumom, premešamo in pustimo stati 15 minut.

Mehko maslo in sladkor penasto umešamo in dodamo jajca eno za drugim. Zmešamo moko, pecilni prašek, cimet in kakav ter vse zamešamo v masleno maso. Na koncu vmešamo še mlete orehe in čokolado.

Pečico segrejemo na 175 stopinj. Model za torto (premer 24 cm) namastimo in potresemo z drobtinami. 3/4 testa zmešamo z narezanimi jabolki in porazdelimo po modelu. Po vrhu gladko premažemo s preostalim testom.

Preostali jabolki olupimo, narežemo na štiri kose in odstranimo pečke. Nato jih narežemo na tanke krhlje in jih naložimo v krog po testu. Sredino pa prekrijemo z orehovimi jedrci. Torto pečemo na drugi rešetki od spodaj 1 uro. Vzamemo jo iz pečice in premažemo s toplim želejem. Ohlajeno postrežemo z vaniljevim sladoledom.