Ržene bombetke
Priloge
V posodo vsujemo obe vrsti moke in ju dobro premešamo. Na sredi naredimo jamico, v katero nadrobimo kvas in dodamo sladkor. Sol vsujemo ob robu. Nekaj vode dolijemo h kvasu v jamico in z vilicami razžvrkljamo, da se kvas razgradi.
Nato s kuhalnico vmešamo preostalo vodo in krožno stepamo, da testo postane homogeno. To počnemo 5 minut. Nato testo pomokamo. Skledo pokrijemo s prozorno folijo in pustimo vzhajati v hladilniku 6 - 8 ur.
Nato testo, ki je precej mehko, preložimo na pomokano desko in oblikujemo bombetke, ki jih povaljamo v moki, preden jih položimo na pomaščen pekač. Pekač postavimo v hladno pečico, ki smo jo nastavili na 180 ºC, in pečemo 35 minut.
Nato s kuhalnico vmešamo preostalo vodo in krožno stepamo, da testo postane homogeno. To počnemo 5 minut. Nato testo pomokamo. Skledo pokrijemo s prozorno folijo in pustimo vzhajati v hladilniku 6 - 8 ur.
Nato testo, ki je precej mehko, preložimo na pomokano desko in oblikujemo bombetke, ki jih povaljamo v moki, preden jih položimo na pomaščen pekač. Pekač postavimo v hladno pečico, ki smo jo nastavili na 180 ºC, in pečemo 35 minut.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| ržena moka | 300 g |
| polbela moka | 200 g |
| sladkor | 1 žlica |
| sol | 1 žlica |
| kvas | 0.5 kos |
| voda | 300 ml |
| polnozrnata moka | 2 žlici |
| maslo | 10 g |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 1086 | 4547 |
| 728 | 3048 |
| 375 | 1570 |
| 168 | 703 |
| 372 | 1557 |
| 72 | 301 |
Čas priprave: 00:50:00