Sataraš
Zelenjavne jedi Glavne jedi Vegetarijansko
Čebulo olupimo in narežemo na tanke polmesece. Papriki, bučko in paradižnika operemo in narežemo na majhne kose. V ponvi segrejmo nekaj žlic olja in na njem na hitro popečemo čebulo. Popečeni čebuli dodamo papriko in bučko, vse dobro premešamo in na srednje velikem ognju pražimo toliko časa, da se zelenjava zmehča.
V ponev dodamo narezan paradižnik in kuhamo še nekaj minut. V tem času jakost ognja povečamo, saj želimo, da se zelenjava peče in ne kuha. Pri majhnem ognju (nizki temperaturi) bi paradižnik spustil preveč vode.
Pečeni zelenjavi dodamo ubita jajca in pri stalnem mešanju jed kuhamo še 5 minut. Pripravljen sataraš začinimo s soljo in poprom ter takoj postrežemo.
V ponev dodamo narezan paradižnik in kuhamo še nekaj minut. V tem času jakost ognja povečamo, saj želimo, da se zelenjava peče in ne kuha. Pri majhnem ognju (nizki temperaturi) bi paradižnik spustil preveč vode.
Pečeni zelenjavi dodamo ubita jajca in pri stalnem mešanju jed kuhamo še 5 minut. Pripravljen sataraš začinimo s soljo in poprom ter takoj postrežemo.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| paradižnik | 2 kosa |
| paprika | 2 kosa |
| bučke | 1 kos |
| čebula | 1 kos |
| jajca | 4 kosi |
| olivno olje | 4 žlice |
| sol | 1 žlička |
| poper | 1 ščepec |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 21 | 88 |
| 31 | 130 |
| 16 | 67 |
| 47 | 197 |
| 144 | 603 |
| 800 | 3349 |
Čas priprave: 00:25:00