Sendvič s popečenim svinjskim filejem in zelenjavo v hrustljavi ciabatti
Mesne jedi Glavne jedi Predjedi Prigrizki
Meso narežemo na tanke trakove. Dobro jih začinimo s soljo in poprom. V ponvi na oljčnem olju najprej popečemo zelenjavo, ki smo jo narezali na grižljaj velike kose. Popečemo jo samo toliko, da dobi malo barve. Solimo in popramo ter vanjo stisnemo strok česna. Odstavimo.
V isti ponvi popečemo meso. Ko je meso dobro zapečeno, vanj stisnemo drugi strok česna in dodamo žličko dijonske gorčice. Vse skupaj dobro premešamo in, ko imamo občutek, da je gorčica dobro zapečena, dodamo 2 žlici vode in premešamo.
Meso položimo na ciabatto, po vrhu položimo zelenjavo in dodamo nalistan parmezan. Dobro je, da kruh pred tem malo pogrejemo. Serviramo kot hiter in obilen prigrizek.
V isti ponvi popečemo meso. Ko je meso dobro zapečeno, vanj stisnemo drugi strok česna in dodamo žličko dijonske gorčice. Vse skupaj dobro premešamo in, ko imamo občutek, da je gorčica dobro zapečena, dodamo 2 žlici vode in premešamo.
Meso položimo na ciabatto, po vrhu položimo zelenjavo in dodamo nalistan parmezan. Dobro je, da kruh pred tem malo pogrejemo. Serviramo kot hiter in obilen prigrizek.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| svinjski file | 300 g |
| ciabatta | 2 kosa |
| zelena paprika | 0.5 kos |
| rdeča paprika | 0.5 kos |
| bučke | 1 kos |
| rdeča čebula | 1 kos |
| česen | 2 kosa |
| parmezan | 1 žlica |
| dijon gorčica | 1 žlička |
| olivno olje | 1 žlička |
| koriandrova semena | 1 ščepec |
| sol | 1 ščepec |
| poper | 1 ščepec |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 432 | 1809 |
| 240 | 1005 |
| 20 | 84 |
| 367 | 1537 |
| 16 | 67 |
| 36 | 151 |
| 133 | 557 |
| 420 | 1758 |
| 100 | 419 |
| 800 | 3349 |
| 300 | 1256 |
Čas priprave: 00:20:00
Nasvet
Mali nasveti velikih mojstrov.Česen in olivno olje
Vsi nasvetiDa ohranimo narezan ali olupljen česen svež, ga prekrijemo z olivnim oljem in ga hranimo v hladilniku. Tako bo česen ostal svež še vsaj 1 teden.