Sezamovi grisini z drobnjakovo omako

Predjedi Mlečne jedi
Moko, kvas, ½ žličke soli, 75 ml mlačne vode in olje pregnetemo v gladko testo ter ga pokrijemo. Na toplem naj vzhaja 1 uro. Pečico vključimo na 200 °C.

Na pomokani delovni površini testo razdelimo na 4 dele. Vsako četrtino zrežemo na štiri kose in vsak kos oblikujemo v 15 - 18 cm dolg valj. Valje položimo na pekač, obložen s papirjem za peko. S čopičem jih premažemo z vodo ter potresemo s sezamom in papriko.

V pečici (na srednji višini, konvekcijska pečica naj bo na 180 °C) jih v 25 minutah zlato rumeno in hrustljavo spečemo. Svežo skuto gladko razmešamo s parmezanom, mlekom in morda z 1 - 2 žlicama vode.

Vmešamo še drobnjak ter okus izboljšamo s poprom. Ponudite z grisini.
Sestavine za osebe
moka 225 g
suh kvas 0.5 kos
sol 1 ščepec
olivno olje 1 žlica
sezam 2 žlički
sladka paprika v prahu 1 žlička
skuta 100 g
parmezan 4 žlice
mleko 6 žlic
drobnjak 6 vejice
poper 1 ščepec
kcalkJ
819 3429
168 703
800 3349
578 2420
200 837
103 431
420 1758
63 264
33 138
Sezamovi grisini z drobnjakovo omako

Čas priprave: 00:50:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!