Sipe v brodetu in polenta s parmezanom

Morske jedi Glavne jedi
Sipam odstranimo vrečke s črnilom, notranjo kost in drobovino ter olupimo kožo. Narežemo jih na 1 cm široke trakove. Vso zelenjavo narežemo na majhne kocke (1/2 cm). Pelate narežemo na 1 cm velike kocke.

V ponvi segrejemo olje in opražimo narezane sipe do zlato rjave barve. Dodamo brizg konjaka in jih nato s penovko poberemo iz ponve ter shranimo na toplem. V ponev stesemo narezano zelenjavo in jo med mešanjem pražimo nekaj minut. Dodamo še narezani paradižnik in pražimo 10 minut.

Na koncu dodamo še sipe, začinimo s soljo in kajenskim poprom ter pokrito dušimo 15 minut. Na koncu vmešamo še peteršilj. Medtem po navodilu na vrečki skuhamo polento. V ogreta krožnika naložimo brodet, nanj polento in potresemo s parmezanom.
Sestavine za osebe
sipa 500 g
bučke 1 kos
korenje 3 kosi
čebula 1 kos
česen 1 kos
pelati 6 kosov
olivno olje 4 žlice
sol 2 ščepca
kajenski poper 1 ščepec
konjak 0.03 ml
polenta 100 g
parmezan 10 g
peteršilj 1 žlica
kcalkJ
790 3308
16 67
35 147
47 197
133 557
31 130
800 3349
367 1537
70 293
70 293
42 176
37 155
Sipe v brodetu in polenta s parmezanom

Čas priprave: 01:00:00

Pripravil-a: www.rad-dobrojem.si

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!