Sir s koprivami na pumperniklu

Mlečne jedi Priloge Predjedi
Koprivove liste obtrgamo in jih preberemo. Liste 1 minuto blanširamo v osoljeni vreli vodi, nato jih oblijemo z ledeno mrzlo vodo. Stresemo jih na cedilo, kjer naj se odcedijo, nato jih popivnamo do suhega in drobno nasekljamo.

Skuto po porcijah dobro ožamemo v kuhinjski krpi. Zmešamo skuto, alpski sir in koprive ter začinimo s soljo in poprom.

Koprivov sir do serviranja hranimo na hladnem. Z 2 vlažnima žlicama oblikujemo koprivov sir v žličnike in jih polagamo na tolarje pumpernikla (kruh). Rahlo jih popopramo s sveže mleto mešanico popra.
Sestavine za osebe
koprive 150 g
sol 1 ščepec
skuta 250 g
alpski sir 70 g
mešan poper v zrnu 2 ščepca
pumpernikel kruh 100 g
kcalkJ
258 1076
225 938
5 21
292 1223
Sir s koprivami na pumperniklu

Čas priprave: 00:30:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!