Široki rezanci s pršutom in zelišči

Glavne jedi Testenine
Pristavimo lonec z vodo, da zavre. Medtem strok česna razpolovimo po dolžini in narežemo na tanke lističe ter na žlički olivnega olja, v voku ali široki kozici, rahlo prepražimo. Dodamo na koščke narezan pršut. Ko voda zavre, vanjo damo rezance in kuhamo par minut manj, od časa kuhanja, ki je naveden na embalaži (lahko uporabimo tudi drug tip testenin, npr. peresnike, vendar se potem lotimo praženja česna in pršuta nekoliko kasneje, saj se bo ta tip testenin dlje kuhal). Grobo sesekljamo baziliko, meto in rožmarin ter prepražimo le za trenutek.

Iz vode, ki je ne odlijemo, vzamemo široke rezance in jih dodamo česnu, pršutu ter zeliščem. Dodamo nekoliko vode (zajemalko), ki nam je ostala od kuhanja, zelo malo solimo (lahko tudi ne solimo, saj je pršut verjetno že dovolj slan) in popramo. Kuhamo in mešamo le toliko časa, da vode ni preveč vendar testenine na pogled niso posušene. Če nam medtem preveč vode izpari jo le še nekoliko dodamo. Odstavimo s plina, dodamo žličko olivnega olja in zmešamo, da se lepo porazdeli ter na koncu dodamo še pest (oz. po okusu) parmezana, ki ga po možnosti ribamo sproti. Zmešamo in serviramo.

Recept pripravila: Martina Pušnik
Sestavine za osebe
poper 1 ščepec
sol 1 ščepec
olivno olje 3 žlice
parmezan 1 žlica
rožmarin 1 vejica
meta 5 liste
bazilika 5 liste
česen 1 kos
pršut 2 kosa
široki rezanci 100 g
kcalkJ
800 3349
420 1758
238 996
286 1197
133 557
214 896
138 578

Čas priprave: 00:25:00

Pripravil-a: Spar

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Česen in olivno olje

Vsi nasveti
Da ohranimo narezan ali olupljen česen svež, ga prekrijemo z olivnim oljem in ga hranimo v hladilniku. Tako bo česen ostal svež še vsaj 1 teden.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!