Široki rezanci s puranjim filejem, bučkami in zeliščnim pestom

Mesne jedi Glavne jedi DESPAR Testenine Zelenjavne jedi
Najprej puranji file narežemo na tanke trakove in ga popečemo na oljčnem olju. Medtem damo kuhat testenine.

K puranu dodamo na kolobarje narezane bučke in por. Vse skupaj solimo in popramo, ter pečemo tako dolgo, da zelenjava dobi malo barve. Takrat dodamo strt česen, malo premešamo in dodamo testenine s kakšnim decilitrom vode, v kateri smo jih kuhali.

Zalijemo s smetano in samo malo povremo. Odstavimo in vmešamo zeliščni pesto. Serviramo in potresemo s parmezanom.

Zeliščnega pesta pa se lotimo tako, da najprej vsa zelišča lepo osmukamo od vejic in jih dobro operemo. Damo jih v univerzalni mešalec, dodamo parmezan, pinjole, sol, malo popra in prelijemo z oljčnim oljem. Zmiksamo v gladko kremo.

Tako pripravljen pesto lahko pustimo v hladilniku tudi do teden dni. Lepo popestri testeninske jedi ali solate.
Sestavine za osebe
puranji file 300 g
bučke 1 kos
por 1 kos
široki rezanci 200 g
česen 1 kos
zeliščni pesto 2 žlici
smetana 1 dl
parmezan 1 žlica
sol 1 ščepec
poper 1 ščepec
olivno olje 1 skodelica
bazilika 4 vejice
drobnjak 5 vejice
timijan 3 vejice
majaron 3 vejice
parmezan 1/2 skodelice
pinjole 1 žlica
kcalkJ
402 1683
16 67
58 243
276 1156
133 557
400 1675
133 557
420 1758
800 3349
286 1197
33 138
125 523
420 1758
674 2822
Široki rezanci s puranjim filejem, bučkami in zeliščnim pestom

Čas priprave: 00:35:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Česen in olivno olje

Vsi nasveti
Da ohranimo narezan ali olupljen česen svež, ga prekrijemo z olivnim oljem in ga hranimo v hladilniku. Tako bo česen ostal svež še vsaj 1 teden.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!