Široki rezanci s smetano, telečjimi trakci in zelenim poprom

Glavne jedi DESPAR Testenine Mesne jedi
Najprej narežemo telečji file in rdečo čebulo na trakce. V ponvi na oljčnem olju najprej popečemo telečje trakce, ki jih solimo in popramo. Dodamo čebulo in vse skupaj malo popečemo. Nato dodamo dijonsko gorčico, popečemo samo toliko, da malo spremeni barvo in takrat zalijemo z govejo osnovo.

Pustimo, da nam skoraj vsa tekočina povre. Medtem skuhamo v slanem kropu široke rezance po navodilih. Ko nam tekočina povre, zalijemo s smetano in dodamo poper. V omako nato primešamo kuhane testenine, serviramo v globok krožnik in potresemo z nalistanim parmezanom.
Sestavine za osebe
telečji file 200 g
rdeča čebula 1 kos
goveja osnova 2 dl
dijon gorčica 1 žlička
zelen poper v slanici 1 žlica
smetana 1 dl
parmezan 1 žlica
široki rezanci 200 g
sol 1/2 žličke
poper 2 ščepca
olivno olje 3 žlice
kcalkJ
350 1465
36 151
250 1047
100 419
133 557
420 1758
276 1156
800 3349
Široki rezanci s smetano, telečjimi trakci in zelenim poprom

Čas priprave: 00:20:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!