Sirova torta s hruško

Sladice Sadne jedi
Jajca ubijemo in ločimo rumenjake od beljakov. Večjo ognjevarno posodo postavimo nad vodno kopel, vanjo stresemo pasirano skuto, rumenjake, mleko in 2 žlici sladkorja ter vse dobro premešamo z metlico. Segrevamo toliko časa, da se sladkor stopi.

Segreti, homogeni masi postopoma dodamo presejano moko in vse skupaj dobro premešamo, da dobimo gosto maso. Pečico vključimo na 140 °C. V drugi posodi stepemo beljake in preostalih 6 žlic sladkorja, da dobimo trd sneg.

Toplo, gosto maso z rumenjaki zlijemo v stepene sladke beljake in dobro premešamo, da dobimo rahlo gladko maso. Maso zlijemo v namaščen in s peki papirjem obložen pekač za torto (premera 24 cm), tega pa položimo v pečico in pečemo 20 minut. Na dno pečice položimo posodo z vodo.

Hruške operemo, olupimo in jih po dolgem narežemo na rezine. Po 20 minutah položimo na kolač narezane hruške, povečamo temperaturo na 150 °C in pečemo še 40 minut. Pečeno torto ohladimo na rešetkah, odstranimo iz modela, posujemo s sladkorjem v prahu in toplo ponudimo.
Sestavine za osebe
mleko 100 ml
pasirana skuta 250 g
jajca 3 kosi
kristalni sladkor 8 žlic
moka 7 žlic
hruška 3 kosi
kcalkJ
63 264
233 971
144 603
381 1595
364 1524
60 251
Sirova torta s hruško

Čas priprave: 01:15:00

Pripravil-a: Sladki Chef

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!