Sirova torta s hruško

Sladice Sadne jedi
Jajca ubijemo in ločimo rumenjake od beljakov. Večjo ognjevarno posodo postavimo nad vodno kopel, vanjo stresemo pasirano skuto, rumenjake, mleko in 2 žlici sladkorja ter vse dobro premešamo z metlico. Segrevamo toliko časa, da se sladkor stopi.

Segreti, homogeni masi postopoma dodamo presejano moko in vse skupaj dobro premešamo, da dobimo gosto maso. Pečico vključimo na 140 °C. V drugi posodi stepemo beljake in preostalih 6 žlic sladkorja, da dobimo trd sneg.

Toplo, gosto maso z rumenjaki zlijemo v stepene sladke beljake in dobro premešamo, da dobimo rahlo gladko maso. Maso zlijemo v namaščen in s peki papirjem obložen pekač za torto (premera 24 cm), tega pa položimo v pečico in pečemo 20 minut. Na dno pečice položimo posodo z vodo.

Hruške operemo, olupimo in jih po dolgem narežemo na rezine. Po 20 minutah položimo na kolač narezane hruške, povečamo temperaturo na 150 °C in pečemo še 40 minut. Pečeno torto ohladimo na rešetkah, odstranimo iz modela, posujemo s sladkorjem v prahu in toplo ponudimo.
Sestavine za osebe
mleko 100 ml
pasirana skuta 250 g
jajca 3 kosi
kristalni sladkor 8 žlic
moka 7 žlic
hruška 3 kosi
kcalkJ
63 264
233 971
144 603
381 1595
364 1524
60 251
Sirova torta s hruško

Čas priprave: 01:15:00

Pripravil-a: Sladki Chef

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Kako prepoznati sveža jajca

Vsi nasveti
Preverite lupino jajca, da ugotovite njeno svežost. Sveža jajca imajo hrapavo lupino, medtem ko pri postanih lupina postane gladka.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!