Sirovi rogljički s peteršiljem

Predjedi Vegetarijansko Prigrizki
V večjo skledo razporedimo moko, 2 rumenjaka, sol in 2 žlic vode. Koščke masla razporedimo po robu in vse skupaj na hitro zamesimo. Testo zavijemo v folijo in za 1 uro položimo v hladilnik. Nato testo razvaljamo na pomokani površini v velikosti 30 × 40 cm in izrežemo trikotnike v velikosti 8 × 15 cm.

Sir 2x prerežemo po diagonali, da dobimo 4 koščke. Na vsak trikotnik testa damo po 2 trikotnika sira in malo peteršilja ter zavijemo v rogljiče. Rumenjak žvrkljamo z malo mleka in rogljiče premažemo ter posujemo s semeni.

Sirove rogljiče razvrstimo na pekač in jih 22 minut pečemo na srednji višini pri 200 stopinjah, da postanejo zlato rumeni. Počakamo, da se ohladijo in jih postrežemo. Ohlajene lahko vzamemo tudi s sabo za hiter prigrizek.
Sestavine za osebe
moka 250 g
rumenjak 3 kosi
sol 1 ščepec
maslo 125 g
sir 200 g
peteršilj 2 žlici
mleko 1 žlica
sezam 3 žlice
kcalkJ
910 3810
318 1331
900 3768
808 3383
37 155
63 264
578 2420
Sirovi rogljički s peteršiljem

Čas priprave: 00:45:00

Pripravil-a: Sladki Chef

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Pravilna izbira ustreznega tipa moke

Vsi nasveti
Fina gladka moka najbolje veže sestavine, kot so maščobe, olja, jajca in sladkor. Zato je primerna za biskvitno testo, listnato testo, testo, ki ga pripravimo s pecilnim praškom ali kvašeno testo, dobro pa se obnese tudi pri pripravi piškotov in vlečenega testa. Če niste prepričani, uporabite večnamensko moko.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!