Školjke na buzari (iz belega vina)
Morske jedi Glavne jedi Predjedi
Školjke pod tekočo vodo očistimo in skrtačimo. Por očistimo, operemo in na fino narežemo. Olupimo čebulo in česen ter na drobno sesekljamo. V ponvi segrejemo maslo, dodamo por, čebulo, na trakove narezane korenovke, česen in sesekljan peteršilj ter pretresemo na ognju.
Dolijemo belo vino ter začinimo s soljo in poprom. Vse skupaj naj zavre. Vmešamo školjke in pokrito, še približno 5 minut kuhamo, dokler se školjke ne odprejo. Med tem večkrat pazljivo premešamo. Dodamo sladko smetano.
Školjke serviramo skupaj z buzaro in belim kruhom.
Dolijemo belo vino ter začinimo s soljo in poprom. Vse skupaj naj zavre. Vmešamo školjke in pokrito, še približno 5 minut kuhamo, dokler se školjke ne odprejo. Med tem večkrat pazljivo premešamo. Dodamo sladko smetano.
Školjke serviramo skupaj z buzaro in belim kruhom.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| školjke | 1 kg |
| por | 0.5 kos |
| čebula | 1 kos |
| strok česna | 2 kosa |
| korenje | 100 g |
| peteršilj | 3 vejice |
| maslo | 10 g |
| vino | 0.3 kos |
| sol | 1 ščepec |
| sladka smetana | 50 ml |
| poper | 1 ščepec |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 100 | 419 |
| 58 | 243 |
| 47 | 197 |
| 133 | 557 |
| 35 | 147 |
| 37 | 155 |
| 72 | 301 |
| 83 | 348 |
| 133 | 557 |
Čas priprave: 00:40:00