Skuša po florentinsko

Morske jedi Glavne jedi
Špinačo očistimo operemo in blanširamo v majhni količini vode, odcedimo in položimo v namaščeno nepregorno posodo. Bešamelni omaki dodamo začimbe in nariban sir ter z njo polijemo fileje, ki smo jih položili na špinačo.

Vse potresemo s kosmiči masla in v pečici gratiniramo na zgornji rešetki z vključenim grelcem približno 10 - 15 minut na temperaturi 175˚C. Pod špinačo lahko razporedimo na lističe narezan kuhan krompir.

Za pripravo bešamelne omake potrebujemo 30 g masla, 30 g moke, 1 dl mleka, 1 jajce, 1dl ribje osnove, sol in muškatni orešček. Maslo razpustimo, dodamo moko in rahlo segrejemo. Zalijemo z mlekom in ribjo osnovo ter kuhamo, da moka nabrekne.
Sestavine za osebe
sol 1 ščepec
muškatni orešček 1 ščepec
maslo 40 g
sir 40 g
olje 10 g
bešamel 2 dl
špinača 500 g
skuša 4 kosi
kcalkJ
545 2282
288 1206
162 674
86 356
389 1629
115 481
263 1101
Skuša po florentinsko

Čas priprave: 00:45:00

Pripravil-a: Spar

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!