Skušina pašteta
Morske jedi Predjedi Namazi
Skuše očistite, odstranite kožo, iz mesa pa v mešalniku s skuto, sojino kremo in limoninim sokom pripravite pire. Koromač operite in popivnajte do suhega. Nekaj vejic koromača prihranite, ostale pa drobno nasekljajte. Želatino namakajte v hladni vodi približno 5 minut, jo stisnite in med segrevanjem raztopite v 3 žlicah vode. Dobro jo vmešajte v ribjo maso. Okus izboljšajte s sesekljanim koromačem, papriko, poprom in z malo soli.
Škatlast model obložite z vejicami koromača, napolnite ga z maso in za najmanj 3 ure postavite v hladilnik, da se strdi. Tik preden jed ponudite, model namočite v toplo vodo ali pašteto z nožem ločite od roba modela. Pašteto zvrnite iz modela, zrežite jo na 8 enako debelih rezin in jo postrezite s polnozrnatim francoskim kruhom in solato.
Naš nasvet: Namesto skuš lahko uporabite tudi prekajene postrvi ali prekajenega lososa.
Škatlast model obložite z vejicami koromača, napolnite ga z maso in za najmanj 3 ure postavite v hladilnik, da se strdi. Tik preden jed ponudite, model namočite v toplo vodo ali pašteto z nožem ločite od roba modela. Pašteto zvrnite iz modela, zrežite jo na 8 enako debelih rezin in jo postrezite s polnozrnatim francoskim kruhom in solato.
Naš nasvet: Namesto skuš lahko uporabite tudi prekajene postrvi ali prekajenega lososa.
Sestavine za osebe | |
---|---|
skuša | 350 g |
sojina krema | 100 g |
skuta | 100 g |
limonin sok | 1 žlica |
koromač | 4 vejice |
želatina | 3 liste |
voda | 3 žlice |
paprika v prahu | 1 žlička |
sol | 1 ščepec |
poper | 1 ščepec |
kcal | kJ |
---|---|
921 | 3852 |
173 | 724 |
103 | 431 |
23 | 96 |
31 | 130 |
278 | 1164 |
31 | 130 |

Čas priprave: 00:30:00