Skutni cmočki s pehtranom in čokoladno omako
Spar trgovinske znamke
V posodi gladko zmešamo skuto, pehtran, jajci in sladkor. Dodamo moko in zamesimo testo. Če je testo premehko, dodamo še malo moke, vendar pazimo, da ne dobimo pretrdega testa.
Iz testa oblikujemo majhne cmočke in jih v slanem kropu kuhamo toliko časa, da priplavajo na površino, nato jih kuhamo še 2 minuti in odstranimo.
Kuhane cmočke odcedimo in jih na hitro popečemo na maslu.
Smetano segrejemo skoraj do vrelišča (80 stopinj C) in jo prelijemo čez nasekljano čokolado. Dobro premešamo, da dobimo svilnato čokoladno kremo.
Popečene skutne cmočke prelijemo s čokoladno omako in posipamo s pehtranom.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| skuta | 250 g |
| pehtran | 1 žlička |
| jajca | 2 kosa |
| sladkor | 30 g |
| moka | 130 g |
| soda bikarbona | 1 ščepec |
| moka | 130 g |
| maslo | 3 žlice |
| jedilna čokolada | 80 g |
| smetana | 120 g |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 258 | 1076 |
| 144 | 603 |
| 113 | 469 |
| 473 | 1980 |
| 473 | 1980 |
| 720 | 3014 |
| 434 | 1817 |
| 160 | 666 |
Čas priprave: 00:30:00
Nasvet
Mali nasveti velikih mojstrov.Pravilna izbira ustreznega tipa moke
Vsi nasvetiFina gladka moka najbolje veže sestavine, kot so maščobe, olja, jajca in sladkor. Zato je primerna za biskvitno testo, listnato testo, testo, ki ga pripravimo s pecilnim praškom ali kvašeno testo, dobro pa se obnese tudi pri pripravi piškotov in vlečenega testa. Če niste prepričani, uporabite večnamensko moko.