Sladki zavitek iz mladega zelja

Vegetarijansko Predjedi
Najprej presejemo moko za testo. V sredini naredimo jamico, vanjo vlijemo olje in solimo. Prilijemo še mlačno vodo, vse zmešamo, nato pregnetemo in gnetemo 10 - 15 minut. Iz testa naredimo hlebček in ga položimo na pomokano desko, pomažemo z oljem ter pustimo pokritega stati pol ure.

Hlebček položimo v sredino pomokanega prta, potresemo z moko, nekoliko razvaljamo in premažemo z maščobo. Nato ga tanko razvlečemo. Testu porežemo debele robove. Razvlečeno testo naj se suši 8 - 10 minut.

Za nadev zelje naribamo, malo posolimo in dušimo na malo maščobe. Rozine preberemo, operemo in dobro osušimo. Orehe sesekljamo, drobtine pa prepražimo na maščobi. Tretjino razvlečenega testa potresemo s popraženimi drobtinami, dušenim zeljem, orehi ali rozinami, pomešanimi s sladkorjem in cimetom. Preostalo testo pokapamo z raztopljeno maščobo.

Testo ob robovih zavihamo nazaj in pokapamo z maščobo. S pomočjo prta ga zavijemo. Zavitek položimo na pomaščen pekač in spečemo.
Sestavine za osebe
moka 250 g
mlačna voda 1.5 dl
sol 1 žlička
olje 20 g
maslo 100 g
zelje 1 kg
rozine 50 g
maščoba 40 g
drobtine 60 g
cimet v prahu 1 ščepec
sladkor 150 g
kcalkJ
910 3810
171 716
720 3014
23 96
150 628
363 1516
210 879
382 1599
563 2353
Sladki zavitek iz mladega zelja

Čas priprave: 01:00:00

Pripravil-a: Mojca Polak

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Pravilna izbira ustreznega tipa moke

Vsi nasveti
Fina gladka moka najbolje veže sestavine, kot so maščobe, olja, jajca in sladkor. Zato je primerna za biskvitno testo, listnato testo, testo, ki ga pripravimo s pecilnim praškom ali kvašeno testo, dobro pa se obnese tudi pri pripravi piškotov in vlečenega testa. Če niste prepričani, uporabite večnamensko moko.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!