Slana ajdova pogača

Vegetarijansko Priloge
Ajdovo moko vsujemo v posodo. Prelijemo jo z vrelo vodo in ves čas mešamo, da ne nastanejo grudice. Nato poparjeno moko popolno ohladimo. V malo hladne vode razmešamo kvas in sladkor in ga prilijemo ohlajeni ajdovi moki, primešamo polnozrnato moko in sol ter dobro pregnetemo.

Testo mora biti precej mehko, vendar se mora vseeno oblikovati v hlebec. Če se ne, dodamo še nekaj moke. Testo naj nato v hladilniku vzhaja 8 ur. Nato pomastimo višji pekač in vanj vsujemo vzhajano testo, ter ga z rokami nekoliko potlačimo, da dobi obliko pogače. Testo v pekaču vzhajamo še 1 uro.

Nato ga posujemo z ajdovo moko in položimo v hladno pečico. Pečico nastavimo na 180 stopinj in pečemo 1 uro.
Sestavine za osebe
ajdova moka 200 g
polnozrnata moka 400 g
sladkor 2 žlici
sol 1 žlica
kvas 20 g
voda 5 dl
olje 1 žlička
kcalkJ
670 2805
1488 6230
375 1570
34 138
857 3588
Slana ajdova pogača

Čas priprave: 01:30:00

Pripravil-a: Mojca Polak

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!