Slana potica s skuto
Velika noč
Testo: Kvas raztopimo v mlačnem mleku. Moko, sol, sladkor premešamo. Dodamo stopljeno maslo, ki smo mu gladko primešali rumenjake in limonino lupinico, ter počasi pričnemo gnesti.
Postopoma dodajamo mleko in zamesimo gladko mehko testo, ki se nam ne lepi. Gnetemo ga približno 10 minut. Tako testo pokrijemo in pustimo vzhajati približno 1 uro in pol.
Nadev: Najprej nasekljamo čebulo in jo malo prepražimo na oljčnem olju. Skuto dobro premešamo s soljo, poprom, čebulo in zelišči. Poskusimo, če je dovolj slano in takrat primešamo jajca.
Testo razvaljamo na tanko in premažemo s skutnim nadevom. Tesno zavijemo in pečemo na 180 stopinjah 1 uro.
Postopoma dodajamo mleko in zamesimo gladko mehko testo, ki se nam ne lepi. Gnetemo ga približno 10 minut. Tako testo pokrijemo in pustimo vzhajati približno 1 uro in pol.
Nadev: Najprej nasekljamo čebulo in jo malo prepražimo na oljčnem olju. Skuto dobro premešamo s soljo, poprom, čebulo in zelišči. Poskusimo, če je dovolj slano in takrat primešamo jajca.
Testo razvaljamo na tanko in premažemo s skutnim nadevom. Tesno zavijemo in pečemo na 180 stopinjah 1 uro.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| moka | 600 g |
| sol | 0.5 žličke |
| kvas | 1 kos |
| sladkor | 10 g |
| maslo | 75 g |
| rumenjak | 3 kosi |
| mleko | 3 dl |
| limonina lupina | 1 kos |
| Za nadev | |
| polnomastna skuta | 1 kg |
| čebula | 1 kos |
| peteršilj | 1 žlica |
| pehtran | 1 žlica |
| jajca | 4 kosi |
| drobtine | 3 žlice |
| grobo mlet poper | 1 ščepec |
| sol | 0.5 žličke |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 2184 | 9144 |
| 168 | 703 |
| 38 | 155 |
| 540 | 2261 |
| 318 | 1331 |
| 63 | 264 |
| 29 | 121 |
| 103 | 431 |
| 47 | 197 |
| 37 | 155 |
| 144 | 603 |
| 350 | 1465 |
| 400 | 1675 |
Čas priprave: 02:40:00