Slani koruzni buhteljčki s skuto

Predjedi
Najprej povežemo in premešamo vse sestavine za nadev. Koruzno moko poparimo s kropom, dobro premešamo in ohladimo. Dodamo belo moko, raztopljen kvas, sladkor in sol ter zgnetemo v mehko kvašeno testo. Pustimo vzhajati 1 uro.

Nato testo pregnetemo in ga vzhajamo še 15 minut. Testo razvaljamo na pomokani površini, 2 cm debelo, ga razrežemo na kvadrate (stranica 10 x 10 cm) ter na vsakega razdelimo nekaj nadeva. Oblikujemo buhteljčke, ki jih premažemo z maslom in posipamo z grobim koruznim zdrobom.

Buhteljčke zložimo v modelčke za mafine in jih pečemo 35 minut na 180 stopinjah.
Sestavine za osebe
koruzna moka 200 g
bela moka 300 g
sladkor 1 žlica
sol 1 žlica
voda 400 ml
kvas 20 g
maslo 30 g
koruzni zdrob 50 g
skuta 300 g
rumenjak 1 kos
poper 1 ščepec
kisla smetana 1 žlica
kcalkJ
740 3098
999 4183
375 1570
34 138
216 904
180 754
309 1294
318 1331
217 909
Slani koruzni buhteljčki s skuto

Čas priprave: 02:00:00

Pripravil-a: Mojca Polak

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!