Slani koruzni buhteljčki s skuto
Predjedi
Najprej povežemo in premešamo vse sestavine za nadev. Koruzno moko poparimo s kropom, dobro premešamo in ohladimo. Dodamo belo moko, raztopljen kvas, sladkor in sol ter zgnetemo v mehko kvašeno testo. Pustimo vzhajati 1 uro.
Nato testo pregnetemo in ga vzhajamo še 15 minut. Testo razvaljamo na pomokani površini, 2 cm debelo, ga razrežemo na kvadrate (stranica 10 x 10 cm) ter na vsakega razdelimo nekaj nadeva. Oblikujemo buhteljčke, ki jih premažemo z maslom in posipamo z grobim koruznim zdrobom.
Buhteljčke zložimo v modelčke za mafine in jih pečemo 35 minut na 180 stopinjah.
Nato testo pregnetemo in ga vzhajamo še 15 minut. Testo razvaljamo na pomokani površini, 2 cm debelo, ga razrežemo na kvadrate (stranica 10 x 10 cm) ter na vsakega razdelimo nekaj nadeva. Oblikujemo buhteljčke, ki jih premažemo z maslom in posipamo z grobim koruznim zdrobom.
Buhteljčke zložimo v modelčke za mafine in jih pečemo 35 minut na 180 stopinjah.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| koruzna moka | 200 g |
| bela moka | 300 g |
| sladkor | 1 žlica |
| sol | 1 žlica |
| voda | 400 ml |
| kvas | 20 g |
| maslo | 30 g |
| koruzni zdrob | 50 g |
| skuta | 300 g |
| rumenjak | 1 kos |
| poper | 1 ščepec |
| kisla smetana | 1 žlica |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 740 | 3098 |
| 999 | 4183 |
| 375 | 1570 |
| 34 | 138 |
| 216 | 904 |
| 180 | 754 |
| 309 | 1294 |
| 318 | 1331 |
| 217 | 909 |
Čas priprave: 02:00:00
Nasvet
Mali nasveti velikih mojstrov.Kako prepoznati sveža jajca
Vsi nasvetiPreverite lupino jajca, da ugotovite njeno svežost. Sveža jajca imajo hrapavo lupino, medtem ko pri postanih lupina postane gladka.