Slani koruzni buhteljčki s skuto
Predjedi
Najprej povežemo in premešamo vse sestavine za nadev. Koruzno moko poparimo s kropom, dobro premešamo in ohladimo. Dodamo belo moko, raztopljen kvas, sladkor in sol ter zgnetemo v mehko kvašeno testo. Pustimo vzhajati 1 uro.
Nato testo pregnetemo in ga vzhajamo še 15 minut. Testo razvaljamo na pomokani površini, 2 cm debelo, ga razrežemo na kvadrate (stranica 10 x 10 cm) ter na vsakega razdelimo nekaj nadeva. Oblikujemo buhteljčke, ki jih premažemo z maslom in posipamo z grobim koruznim zdrobom.
Buhteljčke zložimo v modelčke za mafine in jih pečemo 35 minut na 180 stopinjah.
Nato testo pregnetemo in ga vzhajamo še 15 minut. Testo razvaljamo na pomokani površini, 2 cm debelo, ga razrežemo na kvadrate (stranica 10 x 10 cm) ter na vsakega razdelimo nekaj nadeva. Oblikujemo buhteljčke, ki jih premažemo z maslom in posipamo z grobim koruznim zdrobom.
Buhteljčke zložimo v modelčke za mafine in jih pečemo 35 minut na 180 stopinjah.
Sestavine za osebe | |
---|---|
koruzna moka | 200 g |
bela moka | 300 g |
sladkor | 1 žlica |
sol | 1 žlica |
voda | 400 ml |
kvas | 20 g |
maslo | 30 g |
koruzni zdrob | 50 g |
skuta | 300 g |
rumenjak | 1 kos |
poper | 1 ščepec |
kisla smetana | 1 žlica |
kcal | kJ |
---|---|
740 | 3098 |
999 | 4183 |
375 | 1570 |
34 | 138 |
216 | 904 |
180 | 754 |
309 | 1294 |
318 | 1331 |
217 | 909 |

Čas priprave: 02:00:00