Šmarnogorski ričet

Mesne jedi Zimske juhice Na žlico

Jed, katere ime izvira iz nemškega izrazoslovja, je značilna za Ljubljano in njeno okolico. Vendar pa gre za eno najbolj »ponarodelih« ali razširjenih jedi pri nas, ki od regije do regije dobiva svoje odklone. Zaradi svoje energijske vsebnosti je zašla tudi med najbolj priljubljene jedi planincev. Tako se je dodobra usidrala tudi na Šmarni gori, kjer ji prav listi zelja dajejo svojstven pečat.


POSTOPEK:

1. Čez noč namočen fižol skuhamo v slanem kropu z lovorjevim listom.

2. Zelenjavo olupimo in nasekljamo.

3. Ješprenj z mesom kuhamo v toliko vode, da le pokrije sestavine.

4. Ko zavre, dodamo vso nasekljano zelenjavo.

5. Začinimo in kuhamo približno 40 minut.

6. Meso vzamemo iz juhe in ga nasekljamo ter vrnemo v lonec.

7. Vmešamo fižol z vodo, v kateri se je kuhal in vse skupaj počasi kuhamo še 15 minut.

8. Na koncu dodamo svež peteršilj, paradižnikovo mezgo in po potrebi začimbo, ki je je premalo.

Sestavine za osebe
ješprenj 25 dag
fižol 20 dag
prekajena šunka 30 dag
korenček 3 kosi
koleraba pol
koren peteršilja 1
čebula 1 kos
por 1 manjši
zelje 4 liste
sol po želji
beli poper po želji
lovorjev list 1 list
majaron po želji
timijan po želji
strok česna 2
sladka paprika po želji
peteršilj 3 vejice
paradižnikova mezga 2 dl
kcalkJ
885 3705
286 1197
1302 5451
35 147
47 197
23 96
37 155
142 595
Šmarnogorski ričet

Čas priprave: 1:25:00

Pripravil-a: Kuhnapato

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Kako odstraniti vonj čebule iz rok

Vsi nasveti
Da odstranite vonj čebule iz vaših rok, namočite košček limone v sol. Nato limono iztisnite na vaše roke in drgnite.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!