Sočni browniji

V kozici počasi stopimo maslo. Dodamo mu temni sladkor in mešamo tako dolgo, da se sladkor stopi in dobimo gosto zmes. V drugi posodi zmešamo med seboj suhe sestavine in sicer presejani kakav, moko in sodo bikarbono ter jih dodamo stopljenemu maslu in sladkorju.

Vse dobro premešamo in odmaknemo z ognja. Zmes bo postala suha. V tretji skledi hitro zmešamo jajca s sladkorjem (vendar ne penasto) in postopoma dodajamo stopljeno temno čokolado, da dobimo gladko maso.

Čokoladno jajčno maso vmešamo v suho maso, ki smo jo pripravili pred tem in vse skupaj zmešamo v homogeno zmes, ki jo vlijemo v pekač s peki papirjem (20 × 30 × 5 cm) in damo v ogreto pečico na 180 °C za približno 30 minut.

Pečen biskvit za brownije vzamemo iz pečice, ga pustimo ohlajati nekaj minut, nato pa ga narežemo na enako velike kose in ponudimo.