Solata iz kostanjevca s pečenim filejem postrvi

Solate
Solata iz kostanjevca je bila značilna priloga k ribjim jedem na območju Cerkniškega jezera. Namočeni fižol kuhamo z lovorjevim listom do mehkega. 2 žlici kuhanega fižola skupaj s čisto juho pretlačimo s paličnim mešalnikom v kremo.

Tej masi primešamo bučno olje in kis, sesekljani peteršilj ter začinimo s soljo in poprom. Solato pustimo, da se na sobni temperaturi marinira pol ure. Nato jo postrežemo s sveže pečenimi fileji postrvi ali druge ribe.
Sestavine za osebe
kostanj 200 g
česen 1 kos
bučno olje 4 žlice
jabolčni kis 3 žlice
čista juha 1 dl
sol 1 ščepec
poper 1 ščepec
peteršilj 1 vejica
postrv 4 kosi
kcalkJ
340 1424
133 557
130 544
50 209
31 130
37 155
169 708
Solata iz kostanjevca s pečenim filejem postrvi

Čas priprave: 00:45:00

Pripravil-a: Mojca Polak

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Česen in olivno olje

Vsi nasveti
Da ohranimo narezan ali olupljen česen svež, ga prekrijemo z olivnim oljem in ga hranimo v hladilniku. Tako bo česen ostal svež še vsaj 1 teden.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!