Solata iz riževih rezancev s popečenimi lignji, rukolo in porom

Solate Morske jedi Testenine
Vino, sojo, vodo in ingver, ki smo ga predtem olupili in naribali, pokuhamo v kozici na ½, zmiksamo in precedimo skozi cedilko, ter pustimo da se ohladi. Ko se ohladi, vmešamo sezamovo olje. Zavremo vodo za riževe rezance, ter rezance namočimo v vrelo vodo ter takoj odstavimo in pustimo rezance približno 5 minut v vodi, ter jih nato precedimo in ohladimo.

V ponvi segrejemo olje in v vročem olju popečemo lignje, ki smo jih narezali na približno 1 cm debele trakove. Ko so lignji pečeni, jim dodamo strt česen, zelo malo solimo in dodamo nasekljan čili, ter na kolobarje narezan por, samo toliko, da se sestavine še premešajo v vroči ponvi.

Solato serviramo tako, da na krožnik postavimo ohlajene riževe rezance, jih prelijemo s sojinim dresingom, na rezance položimo lignje s porom in čilijem, ter na vrh dodamo še rukolo.

Ne preostane nam nič drugega, kot da v roko vzamemo palčke, in zajamemo lignje z rezanci in rukolo, tako imamo na krožniku azijsko jed s pridihom mediterana.
Sestavine za osebe
olivno olje 3 žlice
čili 1 kos
olje 3 žlice
ingver 50 g
česen 4 kosi
belo vino 1.5 dl
soja 1.5 dl
voda 1.5 dl
rukola 80 g
por 200 g
lignji 400 g
rezanci 200 g
kcalkJ
800 3349
57 239
857 3588
40 167
133 557
82 343
423 1771
2 4
116 486
784 3282
400 1675
Solata iz riževih rezancev s popečenimi lignji, rukolo in porom

Čas priprave: 00:30:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Pazljivo s čilijem

Vsi nasveti
Kadar režete čili, poskrbite, da vaše roke ne pridejo v stik z očmi. Roke si po rezanju takoj umijte, ali pa uporabljajte gumijaste rokavice.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!