Španski vetrci

Sladice
Beljake in sladkor nekaj časa stepamo na hladnem, potem postavimo kotliček nad toplo vodo in stepamo naprej. Vodo zavremo. Medtem se beljakovo testo speni in segreje, tako da obdrži obliko. Dodamo limonin sok ali ekstrakt in še nekaj časa stepamo. Nato testo odstavimo.

Tako narejeni španski vetrci ohranjajo obliko. Za hitrejšo uporabo pa najprej pripravimo trd sneg in med neprestanim mešanjem vanj vlivamo sladkor kuhan do stopnje sirupa. Testo nadevamo v vrečko in nabrizgamo na namazan pekač poljubne oblike.

Pečemo jih v pečici, segreti na 70 - 100 stopinj. Preden jih damo v pečico, jih lahko potresemo z narezanimi orehi ali raznimi drobnimi sladkorčki.
Sestavine za osebe
beljak 5 kosov
sladkor 25 dag
limonin sok 0.5 kos
vanilin sladkor 1 zavitek
kcalkJ
55 230
938 3923
23 96
Španski vetrci

Čas priprave: 01:00:00

Pripravil-a: Mojca Polak

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Kako prepoznati sveža jajca

Vsi nasveti
Preverite lupino jajca, da ugotovite njeno svežost. Sveža jajca imajo hrapavo lupino, medtem ko pri postanih lupina postane gladka.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!