Losos z omako iz žajblja in kaper

Morske jedi Glavne jedi
V kozici zavremo 2 dl vode in skuhamo žajbljev čaj (1 vrečko). V ponvi zapečemo fileje lososa tako, da jih pečemo najprej na koži, lahko jih tudi malo pokrijemo, da temperatura ne uhaja in jih nato obrnemo še na drugo stran za samo kakšno minutko.

Ko je file pečen, ga damo na stran in odlijemo olje. Nato še v vročo ponev stisnemo česen, počakamo, da zadiši, dodamo limonin sok in pustimo nekoliko povreti. Nato zalijemo z 0,5 dl čaja in 1 dl jušne osnove.

Dodamo nasekljan žajbelj in kapre, solimo in popramo ter pustimo tekočino povreti na 1/3. Odstavimo in vmešamo hladno maslo, ki nam bo omako malo zgostilo in dodalo svileno kremasto noto. Losos serviramo s kuhanim krompirjem.
Sestavine za osebe
losos 340 g
žajbelj 1 žlička
kapre 1 žlička
česen 12 g
limonin sok 1.5 kos
maslo 30 g
zelenjavna osnova 1 dl
poper 1 ščepec
olivno olje 1 žlica
kcalkJ
449 1876
29 121
16 63
23 96
216 904
7 29
800 3349
Losos z omako iz žajblja in kaper

Čas priprave: 00:25:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!