Špargljeva kremna juha

Juhe Zelenjavne jedi Vegetarijansko Zimske juhice

Šparglje operemo in olupimo. Po potrebi odrežemo olesenele dele. Špargljem odrežemo 5-centimetrske vršičke in jih damo na stran.

Preostale šparglje zrežemo na koščke ter jih kuhamo v pokriti posodi s toliko vode, da so pokriti. Vodi dodamo ščepec soli in sladilo. Pustimo kuhati 15–20 minut. Zelenjavno juho segrejemo, dodamo palčke špargljev in kuhamo 10 minut. Ko so koščki špargljev kuhani, jih z vodo, v kateri so se kuhali, s paličnim mešalnikom sesekljamo v gladko zmes. 

Dobljen pire iz sesekljanih špargljev zamešamo v zelenjavno juho. Juho segrejemo, potresemo z rožičevo moko in dobro premešamo z metlico za sneg. Pustimo, da zavre, odstavimo s štedilnika, dodamo kislo smetano in vršičke špargljev ter še malo prevremo. Potresemo s koprom in serviramo. 

Sestavine za osebe
zeleni šparglji 750 g
sol 1 ščepec
tekoče sladilo 0.1 žličke
zelenjavna juha 175 ml
poper 1 ščepec
rožičeva moka 1 žlica
kisla smetana 15 g
koper 1 žlica
kcalkJ
165 691
16 67
28 117
225 942
33 134
Špargljeva kremna juha

Čas priprave: 00:20:00

Pripravil-a: Mojca Polak

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!