Špargljeva kremna juha

Juhe Zelenjavne jedi Vegetarijansko Zimske juhice
Šparglje operemo in olupimo. Po potrebi odrežemo olesenele dele. Špargljem odrežemo 5-centimetrske vršičke in jih damo na stran. Preostale šparglje zrežemo na koščke ter jih kuhamo v pokriti posodi s toliko vode, da so pokriti. Vodi dodamo ščepec soli in sladilo. Pustimo kuhati 15-20 minut. Zelenjavno juho segrejemo, dodamo palčke špargljev in kuhamo 10 minut. Ko so koščki špargljev kuhani, jih z vodo, v kateri so se kuhali, s paličnim mešalnikom sesekljamo v gladko zmes.

Dobljen pire iz sesekljanih špargljev zamešamo v zelenjavno juho. Juho segrejemo, potresemo z rožičevo moko in dobro premešamo z metlico za sneg. Pustimo, da zavre, odstavimo s štedilnika, dodamo kislo smetano in vršičke špargljev ter še malo prevremo. Potresemo s koprom in serviramo.
Sestavine za osebe
zeleni šparglji 750 g
sol 1 ščepec
tekoče sladilo 0.1 žličke
zelenjavna juha 175 ml
poper 1 ščepec
rožičeva moka 1 žlica
kisla smetana 15 g
koper 1 žlica
kcalkJ
165 691
16 67
28 117
225 942
33 134
Špargljeva kremna juha

Čas priprave: 00:20:00

Pripravil-a: Mojca Polak

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!