Srnin ragu s šampinjoni

Mesne jedi Glavne jedi Na žlico
S srninega mesa odstranimo žile in kožo, ga operemo, popivnamo s kuhinjsko krpo in zrežemo na koščke. Slanino zrežemo na kocke. Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo. Margarino segrejemo v ponvi za dušenje, dodamo slanino, čebulo in česen ter pustimo, da postekleni. Dodamo meso in ga dobro zapečemo z vseh strani. Začinimo s soljo in poprom, zalijemo z juho in vinom ter dušimo v pokriti posodi na šibkem ognju 40–45 minut. Šampinjone operemo, po potrebi očistimo in zrežemo na rezine. Peteršilj operemo in drobno sesekljamo. Raguju dodamo šampinjone in kuhamo še 10 minut na šibkem ognju. Začinimo s sojino omako. Kislo smetano razžvrkljamo in z njo zgostimo omako. Potresemo s peteršiljem. Serviramo s slanim krompirjem in zeleno solato, rdečim zeljem z jabolki ali dušenim rdečim zeljem.
Sestavine za osebe
divjačina 250 g
slanina 20 g
čebula 1 kos
česen 6 g
margarina 2 žlički
poper 1 ščepec
juha 1 dl
rdeče vino 50 ml
šampinjoni 75 g
peteršilj 4 vejice
sojina omaka 1 žlička
kisla smetana 1 žlica
kcalkJ
468 1955
108 452
47 197
8 29
493 2064
25 105
85 356
22 88
37 155
100 419
217 909
Srnin ragu s šampinjoni

Čas priprave: 00:20:00

Pripravil-a: Spar

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Česen in olivno olje

Vsi nasveti
Da ohranimo narezan ali olupljen česen svež, ga prekrijemo z olivnim oljem in ga hranimo v hladilniku. Tako bo česen ostal svež še vsaj 1 teden.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!