Srnin ragu s šampinjoni

Mesne jedi Glavne jedi Na žlico
S srninega mesa odstranimo žile in kožo, ga operemo, popivnamo s kuhinjsko krpo in zrežemo na koščke. Slanino zrežemo na kocke. Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo. Margarino segrejemo v ponvi za dušenje, dodamo slanino, čebulo in česen ter pustimo, da postekleni. Dodamo meso in ga dobro zapečemo z vseh strani. Začinimo s soljo in poprom, zalijemo z juho in vinom ter dušimo v pokriti posodi na šibkem ognju 40-45 minut. Šampinjone operemo, po potrebi očistimo in zrežemo na rezine. Peteršilj operemo in drobno sesekljamo.

Raguju dodamo šampinjone in kuhamo še 10 minut na šibkem ognju. Začinimo s sojino omako. Kislo smetano razžvrkljamo in z njo zgostimo omako. Potresemo s peteršiljem. Serviramo s slanim krompirjem in zeleno solato, rdečim zeljem z jabolki ali dušenim rdečim zeljem.
Sestavine za osebe
divjačina 250 g
slanina 20 g
čebula 1 kos
česen 6 g
margarina 2 žlički
poper 1 ščepec
juha 1 dl
rdeče vino 50 ml
šampinjoni 75 g
peteršilj 4 vejice
sojina omaka 1 žlička
kisla smetana 1 žlica
kcalkJ
468 1955
108 452
47 197
8 29
493 2064
25 105
85 356
22 88
37 155
100 419
217 909
Srnin ragu s šampinjoni

Čas priprave: 00:20:00

Pripravil-a: Spar

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Česen in olivno olje

Vsi nasveti
Da ohranimo narezan ali olupljen česen svež, ga prekrijemo z olivnim oljem in ga hranimo v hladilniku. Tako bo česen ostal svež še vsaj 1 teden.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!