Srnin ragu s šampinjoni
Mesne jedi Glavne jedi Na žlico
S srninega mesa odstranimo žile in kožo, ga operemo, popivnamo s kuhinjsko krpo in zrežemo na koščke. Slanino zrežemo na kocke. Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo. Margarino segrejemo v ponvi za dušenje, dodamo slanino, čebulo in česen ter pustimo, da postekleni. Dodamo meso in ga dobro zapečemo z vseh strani. Začinimo s soljo in poprom, zalijemo z juho in vinom ter dušimo v pokriti posodi na šibkem ognju 40-45 minut. Šampinjone operemo, po potrebi očistimo in zrežemo na rezine. Peteršilj operemo in drobno sesekljamo.
Raguju dodamo šampinjone in kuhamo še 10 minut na šibkem ognju. Začinimo s sojino omako. Kislo smetano razžvrkljamo in z njo zgostimo omako. Potresemo s peteršiljem. Serviramo s slanim krompirjem in zeleno solato, rdečim zeljem z jabolki ali dušenim rdečim zeljem.
Raguju dodamo šampinjone in kuhamo še 10 minut na šibkem ognju. Začinimo s sojino omako. Kislo smetano razžvrkljamo in z njo zgostimo omako. Potresemo s peteršiljem. Serviramo s slanim krompirjem in zeleno solato, rdečim zeljem z jabolki ali dušenim rdečim zeljem.
Sestavine za osebe | |
---|---|
divjačina | 250 g |
slanina | 20 g |
čebula | 1 kos |
česen | 6 g |
margarina | 2 žlički |
poper | 1 ščepec |
juha | 1 dl |
rdeče vino | 50 ml |
šampinjoni | 75 g |
peteršilj | 4 vejice |
sojina omaka | 1 žlička |
kisla smetana | 1 žlica |
kcal | kJ |
---|---|
468 | 1955 |
108 | 452 |
47 | 197 |
8 | 29 |
493 | 2064 |
25 | 105 |
85 | 356 |
22 | 88 |
37 | 155 |
100 | 419 |
217 | 909 |

Čas priprave: 00:20:00