Štajerska juha

Juhe Zelenjavne jedi
Najbolje je, če so parklji od mlade svinje in narezani na cca. 3 cm velike kolobarje. Najprej temeljito umijemo svinjske parklje, po potrebi odstranimo morebitne ščetine (najlažje na plinskem gorilniku). Čebulo sesekljamo na majhne kose in jo popražimo na žlički olja (domači masti).

Nato dodamo svinjske parklje, ki jih na hitro malo popečemo. Dodamo na kolobarje narezan korenček in na majhne kose narezano polovico zelene paprike. Prilijemo 1 liter vode oz. toliko, da voda vse skupaj lepo prekrije in kuhamo približno 1 uro, da parklji postanejo lepo mehki. Solimo in popramo po okusu.

Po 1 uri kuhanja dodamo začimbe, na majhne koščke narezan krompir in pest graha. Vse skupaj kuhamo, dokler krompir ne postane lepo mehek. Če imamo grah iz konzerve, ga dodamo čisto na koncu.

10 minut pred koncem kuhanja dodamo žlico kisle smetane in po okusu rdeč vinski kis. Lahko dodamo tudi malo moke, če želimo juho zgostiti.
Sestavine za osebe
svinjina 0.5 kg
čebula 1 kos
krompir 3 kosi
korenje 1 kos
zelena paprika 1/2 kos
grah 1 pest
peteršilj 1 vejica
majaron 1 ščepec
timijan 1 ščepec
sol 1 ščepec
poper 1 ščepec
kisla smetana 1 žlica
česen 1 kos
olje 1 žlica
kis 1 žlica
kcalkJ
47 197
75 314
35 147
20 84
37 155
125 523
217 909
133 557
857 3588
20 84
Štajerska juha

Čas priprave: 02:30:00

Pripravil-a: Mojca Polak

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!