Šunka v testu z jabolčno čežano

Prigrizki Mesne jedi
Za šunko v testu najprej pripravimo kvasec. Kvas raztopimo v mlačni vodi, dodamo sladkor, malo moke in pustimo vzhajati na toplem. Medtem v posodo presejemo moko in dodamo sol. Na sredi moke naredimo luknjo in vanjo damo vzhajan kvasec ter toplo vodo.

Zamesimo kvašeno testo in ga pustimo vzhajati približno 1 uro. Šunko premažemo z gorčico, obdamo z vzhajanim testom in premažemo z razžvrkljanim jajcem. Vse skupaj damo v pečico, ogreto na 200 °C. Šunko pečemo glede na njeno testo.

Postrežemo z jabolčno čežano. Za čežano pa v ponvi prepražimo čebulo, dodamo naribana jabolka, posolimo in sladkamo. Proti koncu dodamo še 1 žličko balzamičnega kisa.

Namig:
moko presejte, da dobite čimbolj rahlo testo.
Sestavine za osebe
prekajena šunka 2.25 kg
moka 75 dag
kvas 3 dag
sol 0.5 žličke
sladkor 0.5 žličke
mlačna voda 1 dl
topla voda 3-4 dl
jajca 1 kos
bela čebula 1 kos
jabolko 4 kosi
sladkor 1 žlička
sol 2 ščepca
balzamični kis 1 žlička
kcalkJ
868 3634
2730 11430
50 209
375 1570
144 603
40 167
52 218
375 1570
67 281
Šunka v testu z jabolčno čežano

Čas priprave: 00:45:00

Pripravil-a: Darko Klemen

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Da narezana jabolka ne postanejo rjava

Vsi nasveti
Kadar režemo jabolka na kocke ali krhlje, jih pokapljamo z limoninim sokom, da ne postanejo rjava. Uporabimo lahko tudi jabolčni sok.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!