Šunka z medom

Mesne jedi Glavne jedi Velika noč
Najprej v loncu s poprom, malo soli, lovorjevim listom in čebulo skuhamo šunko. To traja približno 1 uro in pol, odvisno od velikosti in debeline šunke. Nato šunko pustimo počivat 10 minut.

Medtem ko se šunka kuha, v kozici zavremo jabolčni sok, med, nasekljan čili, ingver in nasekljan česen. Solimo in popramo, ter pustimo, da nam povre na ½, tako da dobimo gostljat sirup. Damo na stran.

Šunki nato s prsti odstranimo kožo tako, da pustimo maščobo na šunki. V maščobo zarežemo mrežo, ampak pazimo, da ne zarežemo v meso. V mrežo, kjer se križajo rezi, napikamo klinčke, šunko prelijemo s polovico medenega preliva in damo peči v segreto pečico na 195 stopinj.

Po 10 minutah šunko spet prelijemo z medenim prelivom in damo nazaj v pečico za naslednjih 10 minut. Šunko ves čas pazimo, da se ne zažge in jo pri tem lepo skrbno zalivamo. Pečena je, ko se naredi lepa glazirana skorja.

Šunko pred serviranjem pustimo počivati vsaj 20 minut in ko jo serviramo, moramo biti pazljivi, da ne režemo predebelih rezin. Takšna šunka je odlična še po kakšnem tednu v hladilniku.
Sestavine za osebe
šunka 1 kos
čebula 1 kos
lovorjev list 3 liste
črni poper 1/2 žličke
klinčki 50 g
med 2 žlici
jabolčni sok 3 dl
čili 1 kos
česen 2 kosa
ingver 1 žlica
sol 2 ščepca
poper 1 ščepec
kcalkJ
164 687
47 197
165 691
305 1277
50 209
57 239
133 557
80 335
Šunka z medom

Čas priprave: 02:00:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Česen in olivno olje

Vsi nasveti
Da ohranimo narezan ali olupljen česen svež, ga prekrijemo z olivnim oljem in ga hranimo v hladilniku. Tako bo česen ostal svež še vsaj 1 teden.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!