Sveža solata s hobotnico in sezonsko zelenjavo

Morske jedi Solate Glavne jedi Zelenjavne jedi
Hobotnico (ponavadi zamrznjeno) damo v hladno vodo in pristavimo na ogenj. Ko nam zavre, zmanjšamo temperaturo in pustimo rahlo vret približno 2 uri in pol. Medtem očistimo solato in zelenjavo.

Ko je hobotnica kuhana, jo ohladimo in očistimo kožo in seske. Solato serviramo v skledo, kjer jo začinimo s soljo, poprom, oljčnim oljem in balzamičnim kisom. Ko imamo solato pripravljeno, segrejemo ponev in na oljčnem olju prepražimo hobotnico s sezonsko zelenjavo in jo položimo na solato.

Po vrhu naribamo parmezan in serviramo.
Sestavine za osebe
poper 1 ščepec
sol 1 žlička
balzamični kis 1 žlica
olivno olje 1 žlička
bučke 100 g
šparglji 100 g
rukola 20 g
radič 500 g
ledenka 200 g
redkvice 50 g
hobotnica 1 kg
kcalkJ
67 281
800 3349
16 67
22 92
115 481
30 126
6 21
164 687
Sveža solata s hobotnico in sezonsko zelenjavo

Čas priprave: 02:30:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!