Svinjska ribica na kisli repi z zelenim poprom

Mesne jedi Predjedi Zelenjavne jedi
Svinjsko ribico solimo in popramo, ter posujemo s timijanom. Vzamemo kos alu-folije in ga pokapamo z oljčnim oljem. Ribico tesno zavijemo v folijo.

V kozici zavremo vodo in ko voda zavre, položimo ribico s folijo v vodo. Vremo približno 3 minute in nato vodo odstavimo in pustimo, da se ribica v vodi ohladi na 60 stopinj.

Medtem v kozici prepražimo nasekljano čebulo, dodamo nasekljano panceto in na kocu stisnemo česen. Ko česen zadiši, dodamo kislo repo in timijan ter jo zalijemo z 2 dl vode. Dodamo še zelen poper in po potrebi malo dosolimo.

Počakamo, da nam tekočina povre in odstavimo. Repo napolnimo v majhne kozarčke, svinjsko ribico narežemo na mesoreznici na tanke rezine in jo položimo na repo.
Sestavine za osebe
svinjska ribica 200 g
timijan 1 vejica
kisla repa 200 g
zelen poper v slanici 1 žlica
strok česna 2 kosa
panceta 50 g
čebula 1 kos
olivno olje 1 žlička
sol 1 ščepec
grobo mlet poper 1 ščepec
kcalkJ
288 1206
125 523
28 117
133 557
271 1135
47 197
800 3349
400 1675
Svinjska ribica na kisli repi z zelenim poprom

Čas priprave: 00:30:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Kako odstraniti vonj čebule iz rok

Vsi nasveti
Da odstranite vonj čebule iz vaših rok, namočite košček limone v sol. Nato limono iztisnite na vaše roke in drgnite.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!