Svinjska ribica na kisli repi z zelenim poprom
Mesne jedi Predjedi Zelenjavne jedi
Svinjsko ribico solimo in popramo, ter posujemo s timijanom. Vzamemo kos alu-folije in ga pokapamo z oljčnim oljem. Ribico tesno zavijemo v folijo.
V kozici zavremo vodo in ko voda zavre, položimo ribico s folijo v vodo. Vremo približno 3 minute in nato vodo odstavimo in pustimo, da se ribica v vodi ohladi na 60 stopinj.
Medtem v kozici prepražimo nasekljano čebulo, dodamo nasekljano panceto in na kocu stisnemo česen. Ko česen zadiši, dodamo kislo repo in timijan ter jo zalijemo z 2 dl vode. Dodamo še zelen poper in po potrebi malo dosolimo.
Počakamo, da nam tekočina povre in odstavimo. Repo napolnimo v majhne kozarčke, svinjsko ribico narežemo na mesoreznici na tanke rezine in jo položimo na repo.
V kozici zavremo vodo in ko voda zavre, položimo ribico s folijo v vodo. Vremo približno 3 minute in nato vodo odstavimo in pustimo, da se ribica v vodi ohladi na 60 stopinj.
Medtem v kozici prepražimo nasekljano čebulo, dodamo nasekljano panceto in na kocu stisnemo česen. Ko česen zadiši, dodamo kislo repo in timijan ter jo zalijemo z 2 dl vode. Dodamo še zelen poper in po potrebi malo dosolimo.
Počakamo, da nam tekočina povre in odstavimo. Repo napolnimo v majhne kozarčke, svinjsko ribico narežemo na mesoreznici na tanke rezine in jo položimo na repo.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| svinjska ribica | 200 g |
| timijan | 1 vejica |
| kisla repa | 200 g |
| zelen poper v slanici | 1 žlica |
| strok česna | 2 kosa |
| panceta | 50 g |
| čebula | 1 kos |
| olivno olje | 1 žlička |
| sol | 1 ščepec |
| grobo mlet poper | 1 ščepec |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 288 | 1206 |
| 125 | 523 |
| 28 | 117 |
| 133 | 557 |
| 271 | 1135 |
| 47 | 197 |
| 800 | 3349 |
| 400 | 1675 |
Čas priprave: 00:30:00
Nasvet
Mali nasveti velikih mojstrov.Kako odstraniti vonj čebule iz rok
Vsi nasvetiDa odstranite vonj čebule iz vaših rok, namočite košček limone v sol. Nato limono iztisnite na vaše roke in drgnite.