Svinjska ribica na posteljici s šampinjonovo omako

Mesne jedi Glavne jedi
Svinjsko ribico povaljamo v mešanici (sol, kumina, majaron) in natremo ter pustimo na hladnem čez noč. Pečemo zelo počasi, saj sme meso le porumeneti. Pečenki dodamo med peko še belega vina ter pustimo še 10 minut v pečici. Dodamo še limonin sok.

Gobe očistimo, narežemo, čebulo drobno nasekljamo. V posodi na olju popražimo čebulo, dodamo gobe, solimo, popramo, dodamo timijan, majaron, prilijemo malo vode in dušimo 15 minut. Nato prilijemo sladko smetano in dušimo še 5 minut, potresemo s peteršiljem in ščepcem kurkume.

V skledi stepemo jajca, solimo. Kose toasta pomakamo v jajca in jih v ponvi na maslu zlato popečemo. Na krožnik damo ocvrti toast in nanj naložimo meso in omako.
Sestavine za osebe
maslo 3 žlice
olivno olje 5 žličk
smetana 1 ml
svinjska ribica 1 kg
šampinjoni 30 dag
toast 12 kosov
kokosovo maslo 1 žlica
belo vino 1 dl
timijan 1 žlička
peteršilj 1 žlica
poper 1 ščepec
sol 1 ščepec
kumina 1 ščepec
kurkuma 1 ščepec
kcalkJ
720 3014
800 3349
133 557
144 603
87 364
308 1290
656 2747
82 343
125 523
37 155
381 1595
Svinjska ribica na posteljici s šampinjonovo omako

Čas priprave: 00:45:00

Pripravil-a: Simona Rus

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!