Svinjska zarebrnica v temni omaki s jalapeno paprikami na bio leči z gomoljnicami

Mesne jedi Glavne jedi
Najprej meso solimo, popramo in natremo z zelišči in kumino v prahu. Pečemo v pečici na 160 stopinjah približno 45 minut.

Medtem čebulo nasekljamo in jo malo popražimo na olju. Dodamo cele stroke česna in med ter še malo popražimo. Zalijemo z vinom, dodamo konjak, worchester, čili, tabasco, ketchup in pol litra vode. Počakamo, da zavre in pustimo vret 10 minut.

Nato vse skupaj zmiksamo v univerzalnem mešalcu. S tem zalijemo rebrca, dodamo cele jalapeno paprike in pečemo še nadaljni 2 uri na 180 stopinjah.

Med pečenjem rebrca večkrat obrnemo in počakamo, da dobimo gosto marmeladasto zmes.
Sestavine za osebe
svinjska zarebernica 1200 g
čebula 2 kosa
česen 1 kos
ketchup 200 g
belo vino 0.5 l
Worcester omaka 0.5 dl
srednje pekoč čili 10 kosov
med 3 žlice
konjak 1 dl
sol 2 ščepca
poper 2 ščepca
mleta kumina 2 ščepca
tabasco 1 žlica
majaron 2 vejici
timijan 2 vejici
kcalkJ
2076 8692
47 197
133 557
200 837
82 343
80 335
79 331
305 1277
70 293
125 523
Svinjska zarebrnica v temni omaki s jalapeno paprikami na bio leči z gomoljnicami

Čas priprave: 03:00:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!