Svinjski file v poprovi omaki
Glavne jedi Mesne jedi
Pečico segrejemo na 180 stopinj. Meso umijemo, osušimo in začinimo s soljo in poprom. Obložimo ga z zelišči in ovijemo s kuhinjskim sukancem. V ponvi segrejemo olje in opečemo meso z vseh strani. Pečeni file položimo na večji kos folije. Robove folije oblikujemo v debelejši rob, da ne izteka tekočina, ki nastaja pri pečenju. Meso s folijo vred postavimo v pečico in pečemo 17 minut.
Medtem na maslu stekleno opražimo šalotko, dodamo zeleni poper in dolijemo konjak. Zavremo in dolijemo še juho in smetano. Kuhamo 15 minut, da se omaka rahlo zgosti. Jedilni škrob razmešamo v žlici vode in ga zamešamo v omako. Začinimo s soljo in poprom. Tekočino iz folije vlijemo v omako.
Pečeno meso zavijemo v folijo in ga pred rezanjem pustimo počivati nekaj minut. Odlična priloga je krompirjev gratin.
Medtem na maslu stekleno opražimo šalotko, dodamo zeleni poper in dolijemo konjak. Zavremo in dolijemo še juho in smetano. Kuhamo 15 minut, da se omaka rahlo zgosti. Jedilni škrob razmešamo v žlici vode in ga zamešamo v omako. Začinimo s soljo in poprom. Tekočino iz folije vlijemo v omako.
Pečeno meso zavijemo v folijo in ga pred rezanjem pustimo počivati nekaj minut. Odlična priloga je krompirjev gratin.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| svinjski file | 800 g |
| timijan | 2 vejici |
| rožmarin | 2 vejici |
| žajbelj | 2 vejici |
| olje | 3 žlice |
| šalotka | 1 kos |
| maslo | 2 žlici |
| zeleni poper | 2 žlici |
| goveja juha | 300 ml |
| sladka smetana | 200 ml |
| jedilni škrob | 1 žlica |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 1152 | 4823 |
| 125 | 523 |
| 238 | 996 |
| 857 | 3588 |
| 70 | 293 |
| 720 | 3014 |
| 333 | 1394 |
| 133 | 557 |
| 330 | 1382 |
Čas priprave: 01:10:00