Svinjski file s čilijem in medom na žaru


Potek:

Meso začinimo s soljo, poprom in čilijem, ga namažemo z medom in položimo na vroč žar. Med pečenjem damo šopek svežih mediteranskih zelišč v ogenj, da se sprosti vonj po zeliščih. File nato zavijemo v alu folijo in ga pustimo na robu žara, da notranja temperatura fileja doseže približno 75 °C.


Priloga:

Kot prilogo lahko ponudimo pečen krompir v foliji ter kislo smetano z drobnjakom in česnom.

Krompir operemo, naluknjamo z vilico in namažemo z olivnim oljem. Vsakega posebej dobro zavijemo v folijo in ga za 40 minut položimo na žerjavico. Posebej zmešamo zmes kisle smetane, koriandra, drobnjaka, česna in limete. Krompir vzamemo iz žerjavice, ga razpolovimo in namažemo z zmesjo kisle smetane.


Namig:

Če za žar izberemo manj sočne dele svinjine, pečemo v alu foliji, da se meso med peko ne izsuši.

Sestavine za osebe
svinjski file 800 g
čili 1 strok
sol 1 ščepec
poper 1 ščepec
zelišča 1 šopek
krompir 4 kosi
olivno olje 1 žlica
drobnjak 1 šopek
česen 1 strok
limeta 1 kos
med 1 žlica
kcalkJ
1152 4823
75 314
800 3349
30 126
305 1277
Svinjski file s čilijem in medom na žaru

Čas priprave: 01:00:00

Pripravil-a: Darko Klemen

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Če med kristalizira

Vsi nasveti
Če med kristalizira, namočimo skodelico z medom v posodo z vročo vodo in pustimo, dokler se med ne stali. Potem med mešamo, da postane gladek.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!