Svinjski file s čilijem in medom na žaru

Glavne jedi Mesne jedi Pikantno
________________________________________________________
Meso začinimo s soljo, poprom in čilijem, ga namažemo z medom in položimo na vroč žar. Med pečenjem damo šopek svežih mediteranskih zelišč v ogenj, da se sprosti vonj po zeliščih. File nato zavijemo v alu folijo in ga pustimo na robu žara, da notranja temperatura fileja doseže približno 75 °C.

Kot prilogo lahko ponudimo pečen krompir v foliji ter kislo smetano z drobnjakom in česnom. Krompir operemo, naluknjamo z vilico in namažemo z olivnim oljem. Vsakega posebej dobro zavijemo v folijo in ga za 40 minut položimo na žerjavico.

Posebej zmešamo zmes kisle smetane, koriandra, drobnjaka, česna in limete. Krompir vzamemo iz žerjavice, ga razpolovimo in namažemo z zmesjo kisle smetane.

Namig: če za žar izberete manj sočne dele svinjine, pečite v alu foliji, da se meso med peko ne izsuši.

Sestavine za osebe
svinjski file 800 g
čili 1 strok
sol 1 ščepec
poper 1 ščepec
zelišča 1 šopek
krompir 4 kosi
olivno olje 1 žlica
drobnjak 1 šopek
česen 1 strok
limeta 1 kos
med 1 žlica
kisla smetana 1 žlica
koriander 1 vejica
kcalkJ
1152 4823
75 314
800 3349
30 126
305 1277
217 909
21 88
Svinjski file s čilijem in medom na žaru

Čas priprave: 01:00:00

Pripravil-a: Darko Klemen

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Česen in olivno olje

Vsi nasveti
Da ohranimo narezan ali olupljen česen svež, ga prekrijemo z olivnim oljem in ga hranimo v hladilniku. Tako bo česen ostal svež še vsaj 1 teden.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!