Svinjski zrezki v korenčkovi omaki s kuhano cvetačo

Zrezke potolčemo in povaljamo po moki. Nato jih na vročem olju popečemo na obeh straneh in jih vzamemo iz posode. Korenje narežemo na kocke in ga na olju, kjer smo popekli zrezke na hitro prepražimo, dodamo sesekljan česen in premešamo. Ko česen zadiši, dodamo malo vode, da se jed nekoliko zgosti.

Ko prične omaka vreti, dodamo papriko, vegeto, poper in rožmarin ter na zmernem ognju kuhamo 15 minut. Potem dodamo še zrezke in počasi kuhamo še 15 minut. Na štedilnik pristavimo posodo z vodo in solimo. Ko voda zavre, vanjo za 10 min položimo cvetačo. Ko je ta kuhana jo ocedimo, zložimo na krožnik in dodamo zrezke, ki jih prelijemo z omako in na koncu potresemo z sesekljanim peteršiljem.