Tapas iz pečenih paprik

Priloge Zelenjavne jedi Vegansko
Paprike operemo in jih spečemo v pečici (nastavitev na žar, 220 °C, 10 minut, večkrat obrnemo) ali pa na plinskem štedilniku (direktno na ognju pri čemer papriko ves čas obračamo). Koža paprike mora postati črna oz. delati se morajo mehurčki.

Pečeno papriko damo v skledo in takoj pokrijemo z vlažno kuhinjsko krpo, da se zmehča. Počakamo, da se paprika ohladi, nato pa vanjo zarežemo majhno luknjo in prestrežemo ves sok, kožo pa previdno potegnemo z nje.

Paprikam odstranimo peclje, jih razpolovimo, odstranimo semena in narežemo na tanke trakove. Zmešamo sok paprik, oljčno olje, vinski kis in na drobno nariban česen. Preliv prelijemo po paprikah, dodamo kapre in timijan ter postrežemo.
Sestavine za osebe
rdeča paprika 2 kosa
zelena paprika 1 kos
rumena paprika 1 kos
česen 2 strok
olivno olje 4 žlice
vinski kis 3 žličke
sol 1 žlica
poper 1 ščepec
balzamični kis 3 žlice
kapre 1 žlica
timijan 1 ščepec
kcalkJ
367 1537
20 84
27 113
800 3349
67 281
29 121
125 523
Tapas iz pečenih paprik

Čas priprave: 00:25:00

Pripravil-a: Sladki Chef

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Česen in olivno olje

Vsi nasveti
Da ohranimo narezan ali olupljen česen svež, ga prekrijemo z olivnim oljem in ga hranimo v hladilniku. Tako bo česen ostal svež še vsaj 1 teden.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!